Some Serious Gourmet Sip
Payamino – Canephora Espresso / Ecuador
Funky, laut & richtig gut
Dieser Canephora hat alles – Wucht, Frucht, Süße & Schokolade.
In der Tasse: dunkle Schokolade, Zwergorange, Rooibos, Vanille und Sternfrucht – klingt wild? Ist es auch.
Kräftiger Körper, dezent fruchtige Säure und ein Nachklang, der nicht aufhört.
Egal ob Espresso, Vollautomat oder Mokka – der Payamino funktioniert überall.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 4/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2.5/5
Agroforst, Frauenpower & Amazonasspirit
Preisspanne: CHF 13,50 bis CHF 54,00
Der Payamino kommt aus der Region Napo im ecuadorianischen Amazonas.
Hier arbeiten über 400 Familien im traditionellen Chakra-System – einem uralten, indigenen Agroforst-Modell der Kichwa. Kaffee wächst hier zwischen Heilpflanzen, Bäumen und Obst – in echter Mischkultur, ohne Chemie, ohne Kompromisse.Der Kaffee stammt von der Frauenkooperative Sinchi Chakra Warmi, die sich für Qualität, Bildung und Frauenrechte einsetzt. Nur reife Kirschen werden geerntet, sorgfältig fermentiert & verarbeitet – Ergebnis: ein Robusta, wie man ihn kaum kennt.
Ein Kaffee, der laut ist – und trotzdem Haltung hat.
Oder wie Nina Simone sagte:
“Funkier than a mosquito’s tweeter.”
AUFBEREITUNG:Natural/Anaerob Fermentation
VARIETÄt:Napo Payamino
ANBAUÖHE:350-550 MASL
PRODUZENT:Chakra Warmi Women´s Association
HERKUNFT:Ecuador/Loreta,Orellana
PROFIL:Dunkle Schokolade/Zwergorange/Sternfrucht
ERNTE:2022
Farm Gate PREIS:8.14 USD/KG
UNSER PREIS:11.86 €/KG
IMPORTEURIN:Giomar Hidalgo/Latitud 0
LOT ID:tba
Einkakauft:200KG
FotoCredit:@LATITUD_GREENCOFFEE
Jarai Yellow Honey Robusta aus Gia Lai (Vietnam) – ein außergewöhnlicher Honey Process Robusta mit Noten von Macadamia, Kakao-Nibs, weißem Pfirsich und Waldhonig. Voller Körper, sanfte Säure und ein würzig-süßer Nachgeschmack machen ihn ideal für Espresso, Mokka und kräftige Milchgetränke.
Preisspanne: CHF 12,50 bis CHF 50,00
Dichte. Tiefe. Seele.
Conilon, wie man ihn selten erlebt:
dunkle Schokolade, ein Hauch Rum, dazu Honig und geröstete Haselnuss. Warm im Charakter, rund im Körper, kraftvoll im Abgang.
Ein Kaffee wie ein dunkles Kapitel, das man immer wieder lesen will. Nichts Gefälliges – sondern Charakter. Dicht. Erdverbunden. Echtes Handwerk. Canephora, der nicht auf Masse macht, sondern Eindruck hinterlässt.
Wuchtig, warm, weich im Kern.
Einer, der hängen bleibt. Und wachrüttelt. Für alle, die Kaffee nicht bloß trinken, sondern spüren wollen, wo er herkommt.
Ein Kaffee für alle, die mit Robusta abgeschlossen hatten – und jetzt merken: Da geht noch was. Ein echtes Canephora-Kunstwerk. Von Hand geerntet, honigsüß verarbeitet, gemacht für Menschen mit Neugier im Gaumen.
RÖSTUNG: ESPRESSO
• RÖSTGRAD: 3,5/5
• KÖRPER: 3,5/5
• SÄURE:2/5
Preisspanne: CHF 12,00 bis CHF 48,00
Eine echte Entdeckung: Diese seltene Peaberry-Bohne aus Südindien überzeugt mit satten Noten von Haselnuss, Vollmilchschokolade und einem Hauch Pfeffer. Kräftig im Geschmack, weich im Mund – mit voller Crema und kaum Säure.
Perfekt für alle, die ihren Espresso oder Kaffee Crème intensiv, rund und klar mögen.
Nur ein Sack verfügbar – greif zu, solange der Vorrat reicht!
Preisspanne: CHF 11,00 bis CHF 44,00
Ahornsirup, Kokos & ein Hauch Tempelruhe
Ein balancierter, eleganter Canephora, der zeigt, wie fein Robusta sein kann.
In der Tasse: Marshmallow, Birne, Ahornsirup und ein Hauch Kokos – mild, rund, fast cremig.
Im Vollautomaten kommt er super zur Geltung, besonders bei 90 °C Brühtemperatur.
Ein Kaffee, der sanft wach macht – und mit Tiefe überrascht.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 3,5/5
• Körper: 3/5
• Säure: 1,5/5
Preisspanne: CHF 11,50 bis CHF 46,00
Yanesha Specialty Robusta aus Peru
Ein Robusta voller Überraschungen: dunkle Schokolade, Ahornsirup und dezente Süße verschmelzen zu einem samtigen, eleganten Kaffee, der sogar Arabica-Fans überzeugt. Direkt aus der Yanesha-Gemeinschaft Perus – wild, authentisch und mit Charakter.
Preisspanne: CHF 10,00 bis CHF 40,00
Aufbereitung:Washed
Varietät:Divers
Anbauöhe:1840-2070Masl
Produzent:Limmu Kossa Galeh Estate
Herkunft:Äthiopien
Profil:Pflaume/Heckenkirsche/Jasmin/Grüner Tee/Getrocknete Früchte
Ernte:2023
Farm Gate Preis:4.69
Unser Preis:9.17€/KG
Importeur:This side Up
Lot ID:referenz Nr.:ET23-GA-WCA
Eingekauft:30KG
Fotocredit:Limmu Kossa
Contact:Limmu Kossa Galeh Estate
contact:Gidhe Berhe/Abiy Ashenafi
email: moc.liamg@1assokummil/abiy.ashenafi@gmail.com
tel:+251917550244 /+31628453571
CHF 9,50
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