Some Serious Gourmet Sip
Payamino – Canephora Espresso / Ecuador
Funky, laut & richtig gut
Dieser Canephora hat alles – Wucht, Frucht, Süße & Schokolade.
In der Tasse: dunkle Schokolade, Zwergorange, Rooibos, Vanille und Sternfrucht – klingt wild? Ist es auch.
Kräftiger Körper, dezent fruchtige Säure und ein Nachklang, der nicht aufhört.
Egal ob Espresso, Vollautomat oder Mokka – der Payamino funktioniert überall.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 4/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2.5/5
Agroforst, Frauenpower & Amazonasspirit
CHF 13.50 - CHF 54.00
Der Payamino kommt aus der Region Napo im ecuadorianischen Amazonas.
Hier arbeiten über 400 Familien im traditionellen Chakra-System – einem uralten, indigenen Agroforst-Modell der Kichwa.
Kaffee wächst hier zwischen Heilpflanzen, Bäumen und Obst – in echter Mischkultur, ohne Chemie, ohne Kompromisse.
Der Kaffee stammt von der Frauenkooperative Sinchi Chakra Warmi, die sich für Qualität, Bildung und Frauenrechte einsetzt.
Nur reife Kirschen werden geerntet, sorgfältig fermentiert & verarbeitet – Ergebnis: ein Robusta, wie man ihn kaum kennt.
Ein Kaffee, der laut ist – und trotzdem Haltung hat.
Oder wie Nina Simone sagte:
“Funkier than a mosquito’s tweeter.”
AUFBEREITUNG:Natural/Anaerob Fermentation
VARIETÄt:Napo Payamino
ANBAUÖHE:350-550 MASL
PRODUZENT:Chakra Warmi Women´s Association
HERKUNFT:Ecuador/Loreta,Orellana
PROFIL:Dunkle Schokolade/Zwergorange/Sternfrucht
ERNTE:2022
Farm Gate PREIS:8.14 USD/KG
UNSER PREIS:11.86 €/KG
IMPORTEURIN:Giomar Hidalgo/Latitud 0
LOT ID:tba
Einkakauft:200KG
FotoCredit:@LATITUD_GREENCOFFEE
Blend #1 – Kaffee für Vollautomaten / Brasilien & Indien
Schoko, Nuss & Toffee satt
Unser Blend #1 ist die Antwort auf: „Habt ihr auch was Kräftiges mit Schokolade?“
70 % APAS Espresso, 30 % Canephora Bungalow – das ergibt eine Mischung mit Vollmilchschokolade, Haselnuss, Toffee und Kakao im Finish.
Dicke Crema, wenig Säure, voller Körper – ob als Café Crème oder Espresso: Der passt. Punkt.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 4/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 10.00 - CHF 40.00
Pioneiro – Espresso Blend / Brasilien
Sahnebonbon im Cortado-Glas
Cremig, nussig, rund – Pioneiro Signature Blend bringt Nougat, geröstete Nüsse, feine Honigsüße und eine sehr angenehme Säure.
Durch die dunklere Röstung bekommt er ein sahniges, fast schmelzendes Mundgefühl – genau so, wie wir ihn lieben.
Als Espresso kräftig, im Cortado weich wie ein Sahne-Kaffee-Bonbon, im Flat White voll und rund. Unser Haus-Espresso – und Bestseller aus gutem Grund.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 9.50 - CHF 38.00
Eine echte Entdeckung: Diese seltene Peaberry-Bohne aus Südindien überzeugt mit satten Noten von Haselnuss, Vollmilchschokolade und einem Hauch Pfeffer. Kräftig im Geschmack, weich im Mund – mit voller Crema und kaum Säure.
Perfekt für alle, die ihren Espresso oder Kaffee Crème intensiv, rund und klar mögen.
Nur ein Sack verfügbar – greif zu, solange der Vorrat reicht!
CHF 11.00 - CHF 44.00
Ahornsirup, Kokos & ein Hauch Tempelruhe
Ein balancierter, eleganter Canephora, der zeigt, wie fein Robusta sein kann.
In der Tasse: Marshmallow, Birne, Ahornsirup und ein Hauch Kokos – mild, rund, fast cremig.
Im Vollautomaten kommt er super zur Geltung, besonders bei 90 °C Brühtemperatur.
Ein Kaffee, der sanft wach macht – und mit Tiefe überrascht.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 3,5/5
• Körper: 3/5
• Säure: 1,5/5
CHF 11.50 - CHF 46.00
Bison Field – Canephora Espresso / Indien
Schoko-Trüffel & würzige Wucht
Dunkle Schokolade, Gewürze, ein Hauch Schoko-Trüffel – der Bison Field ist ein kräftiger, dichter Espresso mit fettem Körper und wenig Säure.
Samtig, tief, intensiv – wie eine Zartbitterschokoladentafel mit Kick.
Ein Kaffee, der sich mit Luft & Zeit noch weiterentwickelt – wir lassen ihn gerne ein paar Wochen reifen, bevor er rausgeht.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 4,5/5
• Körper: 4,5/5
• Säure: 1,5/5
CHF 9.50 - CHF 38.00
AUFBEREITUNG:Black Honey
VARIETÄT:High Elevation Robusta
ANBAUÖHE:1100 MASL
PRODUZENT:Monks of the White Elephant Temple
HERKUNFT:Prachuab Khiri Khan/Thailand
PROFIL:Malz/Birne/Marshmallow/Kokosnuss
ERNTE:2023
FARM GATE PREIS:5.89 €/KG
UNSER PREIS:9.6 €/KG
IMPORTEUR:This Side Up
LOT ID/Referenz Nr.:TH23-WET-BHL
Eingekauft:60KG
FOTO CREDIT:Beanspire Coffee
Röstgrad:Medium 3,5/5
local partner: Beanspire Coffee
contact:Fuadi Pitsuwan/Jane Jane Kittarattanapaiboon
email:fuadi@beanspirecoffee.com/jane@beanspirecoffee.com
phone:+66 02 594 3231
CHF 11.50 - CHF 46.00
