Some Serious Gourmet Sip
Nam Phi – Red Honey Canephora – Thailand
Butterkeks, Rosine & ein Hauch Ingwer
Ein milder, aber komplexer Robusta mit Butterkeks-Süße, goldenen Rosinen und einem dezenten Ingwer-Finish.
Kaum Säure, dafür ein voller, ruhiger Körper und ordentlich Koffein.
Ideal für French Press, Mokkakanne oder die Karlsbader – aber auch als Filter spannend.
Ein belebender Kaffee, der nicht dröhnt – sondern trägt.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 4/5
• Säure: 1/5
CHF 11,00 - CHF 44,00
Robusta? Und wie.
Thailand ist nicht gerade das erste Land, das einem bei Specialty Coffee einfällt – aber das ändert sich.
Seit den 80er Jahren wird im Norden Thailands Kaffee angebaut – einst als Alternative zum Opium, heute als Weg in die Zukunft.
Kaleb Jordan, Rückkehrer aus den USA, gründete in seiner Heimat das Projekt The Gem Forest – um jungen Menschen in der Region Perspektiven zu bieten. Er kombiniert traditionelle Anbaumethoden mit innovativer Verarbeitung – wie dem Red Honey Process, bei dem Robusta-Kirschen gewaschen, dann im Schatten getrocknet und besonders schonend verarbeitet werden.
Das Ergebnis: ein Robusta mit Charakter und Seele, fernab von bitter und flach.
Für alle, die Lust auf ein mildes, koffeinreiches Kaffeeerlebnis mit Tiefgang haben – und offen sind für Neues.
AUFBEREITUNG:Red Honey
VARIETÄT:Robusta
ANBAUÖHE:1500 MASL
Ursprung: Thailand/Doi Phu Khaa
PROFIL:Ingwer,Rosine,Butterkeks
ERNTE:2023
Farm Gate PREIS:6.39 €7/Kg
UNSER PREIS:€9.28€/KG
Importeur:This side up
L0t ID /Referenz Nr.:TH23-NMP-RHN
Eingekauft:60KG
CONTACT Ata and Pupae Becheku / Fuadi Pitsuwan
EMAIL fuadi@beanspirecoffee.com
TEL +6682 191 4473 / +6602 594 3231
Credits:Beanspire
La Colmena – Kolumbien
Hell, fruchtbetont & zart-aromatisch
Ein leichter Kaffee mit viel Charakter:
Roter Apfel, helle Trauben, dazu Hibiskus, Malve und eine feine karamellige Süße. Im Filter wirkt er zart-aromatisch und klar, in der French Press etwas runder – und im Espresso kommt die karamellisierte Seite schön zur Geltung. Auch im Cappuccino sehr harmonisch.
Ein Allrounder für alle, die fruchtige, helle Kaffees mögen – ohne übertriebene Säure.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2/5
• Säure: 2,5/5
CHF 11,50 - CHF 46,00
Leodan Bautista – El Caliche – Honduras
Schoko, Beere & ein Hauch Hoffnung
Vollmilchschokolade, Blaubeeren und eine feine, florale Note – eingebettet in einen ausgewogenen, leicht bis mittelkräftigen Körper mit sanfter, gut eingebundener Säure.
Dieser Kaffee ist balanciert, süß und unkompliziert, ohne langweilig zu sein. Genau richtig für den Alltag – aber mit Charakter.
Für uns: der perfekte everyday coffee
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2,5/5
• Säure: 2/5
CHF 14,00 - CHF 56,00
Pioneiro – Espresso Blend / Brasilien
Sahnebonbon im Cortado-Glas
Cremig, nussig, rund – Pioneiro Signature Blend bringt Nougat, geröstete Nüsse, feine Honigsüße und eine sehr angenehme Säure.
Durch die dunklere Röstung bekommt er ein sahniges, fast schmelzendes Mundgefühl – genau so, wie wir ihn lieben.
Als Espresso kräftig, im Cortado weich wie ein Sahne-Kaffee-Bonbon, im Flat White voll und rund. Unser Haus-Espresso – und Bestseller aus gutem Grund.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 9,50 - CHF 38,00
Payamino – Canephora Espresso / Ecuador
Funky, laut & richtig gut
Dieser Canephora hat alles – Wucht, Frucht, Süße & Schokolade.
In der Tasse: dunkle Schokolade, Zwergorange, Rooibos, Vanille und Sternfrucht – klingt wild? Ist es auch.
Kräftiger Körper, dezent fruchtige Säure und ein Nachklang, der nicht aufhört.
Egal ob Espresso, Vollautomat oder Mokka – der Payamino funktioniert überall.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 4/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2.5/5
Agroforst, Frauenpower & Amazonasspirit
CHF 13,50 - CHF 54,00
Flores – Canephora Espresso / Indonesien
Würze, Schoko & richtig viel Körper
Kräftig, würzig und voll im Geschmack:
Dunkle Schokolade, Honig, Tabak, geröstete Nuss – mit sattem Körper und wenig Säure.
Als Espresso kräftig und rund, im Cappuccino würzig-karamellig mit langem Nachhall.
Ein Kaffee für alle, die Power in der Tasse lieben – besonders, aber sauber & fein abgestimmt.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 4/5
• Körper: 4,5/5
• Säure: 1,5/5
CHF 9,00 - CHF 36,00
Tikondane – Malawi
Zitrus, Schwarztee & Butterkeks-Vibes
Ein ehrlicher, mittelkräftiger Filterkaffee mit feinem Charakter:
Schwarztee, Zitrusfrüchte und eine ausgeprägte Süße, die an Butterkekse erinnert.
In der hellen Röstung zeigt der Catimor seine florale Seite, bleibt aber balanciert und klar.
Nicht verspielt – aber vielschichtig. Für alle, die Klarheit im Cup lieben.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2/5
CHF 10,50 - CHF 42,00
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