AUFBEREITUNG:natural
VARIETÄT:Hauptsächlich SL14
ANBAUÖHE:1506 MASL
PRODUZENT:Leda Micromill
Ursprung:Uganda/Alur Highlands
PROFIL:Aprikose/Vollmilchschokolade/Schwarzer Tee
ERNTE:2023
Farm Preis:4.28€/KG
UNSER PREIS:10.26 €/KG
Importeur:This side up
L0t ID/Referenz Nr.:35/379/67/UG23-LE-N
Eingekauft:120Kg
farmer: 109 (49 Frauen)
Pflanzen: 43,884
Foto Credit:ZOMBO Coffee Partners
Röstgrad:light to Medium 2/5
Company:Zombo Coffee Partners
Contact:Andy Carlton
email:andy@zombocoffee.com
tel:+256 787 251280
CHF 12.00 - CHF 48.00
In Uganda wird Spezialitätenkaffee immer wichtiger, unterstützt von internationalen Entwicklungsorganisationen, um der Region Zombo neuen Schwung zu geben. Die Zombo Coffee Partners, geleitet von Andy, Aggrey und Phiona, bieten den Bauern eine gemeinsame Unternehmensbeteiligung an und streben danach, unabhängig von den C-Preisen zu werden. Das Projekt ist durch sein kontinuierliches Wachstum, verbesserte Qualität und Verarbeitung sowie das aufgebaute Vertrauen erfolgreich
AUTONOMIE IN VOLLEN ZÜGEN
Das Wachstum von Zombo, Jahr für Jahr, spiegelt sich in der Anzahl der Mikrostationen wider, die dem Projekt beitreten, sowie in den Verbesserungen in Qualität und Verarbeitung. Es spiegelt auch andere, weniger greifbare Vermögenswerte wider, wie Vertrauen. Vertrauen unter den Mitgliedern der Mikrostation, Vertrauen der Mitglieder gegenüber Andy und Aggrey sowie Vertrauen der Stiftungen und Organisationen, die dieses Wachstum unterstützen.
Leda ist eine der ersten Mikrostationen, die sich 2015 dem Projekt angeschlossen haben. Obwohl Entscheidungen kollektiv getroffen werden, leiten Ramada, Wilfred und Grace die Mikrostation. Leda hat nie hohe Mengen produziert, aber ihre Qualität war immer hervorragend. In diesem Jahr haben die Mitglieder sich schnell an eine unerwartete Herausforderung angepasst: Die Kirschen, die normalerweise in der Sonne getrocknet werden, wurden mehrere Tage lang nicht in die Sonne gelegt, sondern stattdessen in einem zu 100 Prozent beschatteten Trockenschuppen belassen. Der Kaffee begann zu schimmeln und Andy reagierte schnell zusammen mit den Mitgliedern der Genossenschaft: Andy stellte dreißig Trockentabletts zur Verfügung und riet den Mitgliedern, einige Trockenregale zu bauen, was sie auch taten – an einem Tag. Andy forderte die Mitglieder auch auf, die Produktion von Naturals zu stoppen und auch gewaschenen Kaffee herzustellen. Zwei Tage später, als Andy zur Station zurückkehrte, um zu sehen, wie alles lief, war er angenehm überrascht, einen fruchtigen und süßen Kaffee zu probieren; die Bauern waren damit beschäftigt, den gewaschenen Kaffee herzustellen. Diese Anekdote spiegelt wirklich die komplexe Autonomie wider, die Zombo so einzigartig macht.
Leda Women´s Lot wird geerntet, von Hand sortiert und geschwemmt. Anstatt wie bei einem „gewaschenen“ Kaffee gepulpt zu werden, wird er innerhalb der Kirsche getrocknet. Es dauert mehr Zeit und mehr Platz als bei gewaschenem Kaffee, um einen guten Natural zu produzieren. Das bedeutet einen erheblich höheren Investitionsaufwand für die Mikrostation in Trockenraum, und Zombo hilft dabei. Der Kaffee trocknet dann in den ersten Tagen bei voller Sonne. Die Frauen liefern dann ihren Kirschkaffee einzeln an die Mikrostation und er wird separat verarbeitet.
Ein smoother Kaffee. Geschmack von Milch-Schokolade, roter Apfel und mit leichten Noten von schwarzem Tee. Leda /Women´s Lot eignet sich bestens für alle Filterzubereitungen oder French Press. Auch grossartig als Cold Brew.
Röstgrad : 2,5/5
Körper : 3/5
Säure : 2/5
Aufbereitung:gewaschen
Fermentation:Trocken
Varietät:caturra
Anbauöhe:1750-1950 masl
Produzent:Finca Santa Rosa
FARMGRÖSSE:7 Hektar
Fläche Kaffeeanbau:1 Hektar
Struktur: Smallholder
Ursprung:Peru Alto Chirumbia San Martin
Region: Cusco, Quellouno, La Convencion
Profil:Milchschokolade/reife Orange/Honig/Mandel
Ernte:2023
FOB Preis:7.50€/KG
Unser Preis: 13 €/KG
Importeur:Tierra de Cafe
Verkäufer:ORIGIN QUEA COFFEE COMPANY
ico nummer:30/1064/3349
Eingekauft:138Kg
Ar.Nr.:AR018
credits: wushwushcoffee
CHF 15.00 - CHF 60.00
Aufbereitung:Washed with 24h fermentation
VARIETÄT:Catimor
ANBAUÖHE:1400-1600 masl
PRODUZENT:Nkonthwa Washing Station/Phoka Hills Coffee Cooperative
Ursprung: Malawi
Profil:Zitrusfrüchte/schwarzer Tee/Butterkeks
789 farmers (50% Frauen)
aufgeteilt in 13 washingstations
ERNTE:2024
Farmgate/Parchment PREIS:5.61€/Kg
UNSER PREIS:8€/Kg
eingekauft:120Kg
Importeur:Tikondane
L0T :
ART.NR:AR017
CHF 9.50 - CHF 38.00
AUFBEREITUNG:Honey/Organic
VARIETÄT:French Mission, Jackson, Mbirizi, Pop 3303/21
ANBAUÖHE:2000-2300 MASL
PRODUZENT:CooperativeTwongerekawa Coko
Ursprung:Coko CWS, Rwanda, Gakenke District – Northern Province,
PROFIL:Banane / Brauner Zucker / reife Limette
ERNTE:2023/24
FarmGate PREIS:3.56 CHF/KG
UNSER PREIS:10.29 CHF/KG
Importeur:This Side Up
Lot ID:028/011/23 038RW23-CO-H
Eingekauft:120Kg
Fotocredit:Coko/TSU
Röstgrad:Light-Medium 2/5
Contact:
(FORMER) DIRECTOR: Therese Nyirangwabije
EMAIL: koperatwongerekawacoko@yahoo.com
TEL +250 (078) 759 18 62
CHF 12.00 - CHF 48.00
Aufbereitung:Honey
Varietät:Parainema
Anbauöhe:1200-1550 masl
Produzent:Carlos Pola/Finca las Brisas
Herkunft:El Salvador
Profil:Blutorange/Zuckerrohr
Ernte:2023
FOB Preis:7.99 CHF/KG
Unser Preis:10.67 CHF/KG
Importeur:Algrano
Lot ID:SV-191-202211
Eingekauft:60KG
Fotocredit:Finca Las Brisas
Röstgrad:Light-Medium 2/5
CHF 12.00 - CHF 48.00
Aufbereitung:Natural/Sun dried
Varietät:Sarchimor
Anbauöhe:1050 masl
Produzent:Finca San Antonio 1890
Ursprung:El Salvador
Profil:Intensiv/Kakao/Dunkle Beeren/Melasse
Ernte:2023
FOB Preis:7.40 CHF/KG
Unser Preis:9.95 CHF/KG
Importeur:Algrano
Lot ID/Referenz Nr.:SV–196-202211
Eingekauft:60Kg
Fotocredit:Finca San Antonio 1890/MAV Coffee
Röstgrad:Light-Medium 2/5
CHF 11.50 - CHF 46.00
AUFBEREITUNG:Natural
VARIETÄT:Catuai/Caturra/Catimore/S-795/Bourbon
ANBAUHÖHE:1100-1600 MASL
PRODUZENT:Ho Hwayt
Ursprung:Myanmar/Hopong
PROFIL:Apfel/Nougat/karamell
ERNTE:2023
Farm Gate Preis:5.29 €/KG
UNSER PREIS:10.36 €/KG
IMPORTEUR:This Side Up
L0t ID:Reference Nr.:MY23HH-N
Eingekauft:180KG
Hektar:14
Pflanzen:12,500
Farmer:4
FOTOCREDIT:Indigo Mountain
Röstgrad:Medium 2,5/5
company:Indigo Mountain
contac:Khun Kyaw Min Htike
phone:+95 9 45591 6977
email:indigomountaincoffee@gmail.com
CHF 12.50 - CHF 50.00