Leda Uganda Filterkaffee

Autonomie schmeckt nach Fortschritt: der „Leda Women’s Lot“ aus Zombo, Uganda

In den Alur-Highlands des Nordens von Uganda liegt eine Region, die für viele Spezialitätenröster noch ein Geheimtipp ist: Zombo. Hier hat Zombo Coffee Partners gemeinsam mit den Bäuerinnen und Bauern vor Ort einen ungewöhnlichen Weg eingeschlagen. Statt Kaffee nur als Rohstoff zu sehen, setzen sie auf Eigentum, Teilhabe und Qualitätswandel – mit Mikrostationen, selektierter Aufbereitung und direktem Dialog.
Der „Leda Women’s Lot“ ist Teil dieser Philosophie: ein natürlicher Aufbereitungprozess, ausschließlich durch Frauen durchführt, von Hand selektiert – Platz, Sorgfalt und Verantwortung sind hier Investitionen.

Herkunft & Geschichte

Zombo Coffee Partners wurde von Andy, Aggrey & Phiona gegründet – mit dem klaren Ziel, Kaffeebäuerinnen und -bauern im West Nile Gebiet Ugandas nicht nur Käufer:innen-Positionen zu verschaffen, sondern Partner:innen-Rollen. 

Die Region Zombo war bislang kaum bekannt im Spezialitätenkaffee-Kosmos; hier hat man es mit besonderen Herausforderungen zu tun: Infrastrukturmangel, schwankende Regenzeiten, wenig Marktmacht. Zombo antwortet darauf mit dem Microstation-Modell: kleine Gruppen von Bäuer:innen bauen gemeinsam eine Nass- oder Trocknungsstation, tragen zu und betreiben sie mit. So entsteht nicht nur ein besserer Kaffee – sondern Selbstbestimmung. 

Als 2023 ungewöhnliche Trockenbedingungen eintraten, reagierten die lokalen Farmer:innen schnell: neue Trockengestelle wurden gebaut, Arbeitsweisen angepasst – Flexibilität, Eigenverantwortung und Qualität vor Ort machten den Unterschied.
Der „Leda Women’s Lot“ steht somit nicht nur für tolles Aroma, sondern für einen Wandel – von Abhängigkeit zu Stärke.

Warum dieser Kaffee besonders ist

• Frauen im Fokus: Der Lot stammt ausschließlich von Bäuerinnen – Handselektiert, mit Pride und Ownership.

• Nachvollziehbarkeit: Jede Charge lässt sich bis zur Mikrostation zurückverfolgen; Zombo arbeitet offen mit seinen Kleinbauern zusammen. 

• Fairness & Transparenz: Der Einkaufspreis bei euch zeigt: Wertschätzung trifft Realität. Kein Standardpreis, sondern eine echte Beteiligung.

• Klimatische Herausforderung & Innovation: Die Region reagiert auf Trockenheit und Wetterextreme mit Anpassung – neues Trocknungsequipment, robuste Verfahren, Qualitätsfokus.

• Produzent:innen-Kompetenz: Bei Zombo wird Kaffee nicht nur verkauft – Bäuer:innen sind Mit-Gestaltende. Ein Modell gegen die klassische Kolonialstruktur, die du in deiner Philosophie adressierst.

Sensorik & Zubereitungsempfehlung

Sensorik­profil:

In der Tasse zeigt sich der Kaffee mit einer eleganten Balance: eine feingliedrige Vollmilch-Schokolade, Klarheit von Apfel-Note und ein Hauch schwarzer Tee im Nachhall. Das Volumen liegt im mittleren Körperbereich – nicht schwer, aber präsent, mit runder Süße und einer dezenten Säurestruktur, die Neugier weckt.

Vorschlag zur Zubereitung:

• Filter (1 : 15) → 22 g auf 330 g Wasser, ca. 3:00 min Brühzeit: Apfelnoten & Milchschokolade klar im Fokus

• Chemex oder V60 → etwas gröber mahlen (ca. 14 G oder entsprechend Fein­/Grobschritt)

• Ideal als Single Origin: für Kund:innen, die sich bewusst Zeit nehmen und auf Qualität im Detail Wert legen

AUFBEREITUNG:natural 
VARIETÄT:Hauptsächlich SL14
ANBAUÖHE:1506 MASL
PRODUZENT:Leda Micromill
Ursprung:Uganda/Alur Highlands
PROFIL:Aprikose/Vollmilchschokolade/Schwarzer Tee
ERNTE:2023
Farm Preis:4.28€/KG
UNSER PREIS:10.26 €/KG
Importeur:This side up
L0t ID/Referenz Nr.:35/379/67/UG23-LE-N
Eingekauft:120Kg
farmer: 109 (49 Frauen)
Pflanzen: 43,884

Foto Credit:ZOMBO Coffee Partners

Röstgrad:light to Medium 2/5

Company:Zombo Coffee Partners
Contact:Andy Carlton
email:andy@zombocoffee.com
tel:+256 787 251280