Some Serious Gourmet Sip
La Colmena – Espresso – Kolumbien
Frucht, Blüte & karamellige Leichtigkeit
Roter Apfel, helle Traube, Hibiskusblüte, dazu eine dezente karamellige Süße – ein leichter, fruchtiger Espresso, der auch im Cappuccino charmant bleibt.
Der Körper ist schlank, die Säure elegant eingebunden, das Profil klar.
Wenn du frische und fein strukturierte Espressi magst, wirst du la Colmena lieben.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2/5
• Säure: 2,5/5
CHF 11.50 - CHF 46.00
Kollektiv statt Konzern – Kaffee aus dem Bienenstock
La Colmena – auf Spanisch „Der Bienenstock“ – ist mehr als ein Kaffee.
Es ist das Ergebnis eines gemeinschaftlichen Projekts von Monkaaba in San Agustin, Kolumbien:
Ein Zusammenschluss junger Produzent:innen, die ihren ersten eigenen Mikro-Lot verarbeiten – unterstützt von der Initiative Semilla, die Infrastruktur, Wissen und faire Bezahlung zugänglich macht.
Statt Punktzahlen und Machtgefälle gibt’s hier:
Ein Espresso, der zeigt, wie viel Qualität entstehen kann, wenn man Menschen nicht alleinlässt – sondern sie gemeinsam wachsen lässt.
AUFBEREITUNG:washed
VARIETÄTSan Bernardo, Castillo, Gesha,
Pink Bourbon, Caturra, Colombia
ANBAUHÖHE:1650 – 2000 MASL
PRODUZENT:monKaaba
Ursprung:Kolumbien/San Augustin
Geerntet: Februar-Mai 2024, verschifft July 2024
PROFIL:Roter Apfel/ Hibiskusblüte/Karamell
ERNTE:2024
Farmgate Preis: 2,200,000 Colombian Pesos per carga
ca. 484 CHF für 125 kg Parchment coffee/ ca. 3,87 CHF/kg.
FOB Preis$7.17USD/kg
UNSER PREIS:9.25€
IMPORTEUR:Semilla Coffee
Lot ID:3-0115-00130
Referenz:MK-24-47
Eingekauft:140KG
La Colmena – Kolumbien
Hell, fruchtbetont & zart-aromatisch
Ein leichter Kaffee mit viel Charakter:
Roter Apfel, helle Trauben, dazu Hibiskus, Malve und eine feine karamellige Süße. Im Filter wirkt er zart-aromatisch und klar, in der French Press etwas runder – und im Espresso kommt die karamellisierte Seite schön zur Geltung. Auch im Cappuccino sehr harmonisch.
Ein Allrounder für alle, die fruchtige, helle Kaffees mögen – ohne übertriebene Säure.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2/5
• Säure: 2,5/5
CHF 11.50 - CHF 46.00
El Caliche – Espresso – Honduras
Schoko & Blüte – elegant, balanciert, direkt
In der Tasse: Vollmilchschokolade, blumige Noten und eine angenehme, gut eingebundene Säure.
Die kürzere Entwicklungszeit beim Rösten sorgt für Frische und Klarheit, ohne dabei an Tiefe zu verlieren.
Ein balancierter Espresso, der solo überzeugt, aber auch in Cortado & Flat White richtig gut funktioniert.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 2,5/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2,5/5
CHF 14.00 - CHF 56.00
Santa Rosa – Espresso – Peru
Orange, Mandel & sanfte Power
Ein präziser, feiner Espresso mit klaren Linien:
Mandeln, ein Hauch Vollmilchschokolade und eine fruchtige Orangensäure, die Struktur bringt, ohne zu dominieren.
Leichter bis mittlerer Körper, sauber, lebendig, fokussiert – perfekt für alle, die Klarheit im Espresso lieben.
Mit 87 SCA-Punkten der bislang höchstbewertete Kaffee in unserem Sortiment – und das schmeckt man.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5 (Medium)
• Körper: 2,5/5
• Säure: 3,5/5
CHF 15.00 - CHF 60.00
Pioneiro – Espresso Blend / Brasilien
Sahnebonbon im Cortado-Glas
Cremig, nussig, rund – Pioneiro Signature Blend bringt Nougat, geröstete Nüsse, feine Honigsüße und eine sehr angenehme Säure.
Durch die dunklere Röstung bekommt er ein sahniges, fast schmelzendes Mundgefühl – genau so, wie wir ihn lieben.
Als Espresso kräftig, im Cortado weich wie ein Sahne-Kaffee-Bonbon, im Flat White voll und rund. Unser Haus-Espresso – und Bestseller aus gutem Grund.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 9.50 - CHF 38.00
APAS FT Special Blend – Espresso / Brasilien
Schoko, Nuss & sahnige Seele
Ein klassischer Espresso mit Volumen, Tiefgang und feiner Balance.
Dunkle Schokolade, geröstete Nüsse, Mandelbutter – cremig, rund und buttrig weich im Abgang.
Dazu eine dezente Zitrus-Säure, die alles zusammenhält.
Rösten wir bewusst etwas dunkler – für alle, die klassischen Espresso lieben, aber mehr erwarten.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3,5/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 9.50 - CHF 38.00
Bison Field – Canephora Espresso / Indien
Schoko-Trüffel & würzige Wucht
Dunkle Schokolade, Gewürze, ein Hauch Schoko-Trüffel – der Bison Field ist ein kräftiger, dichter Espresso mit fettem Körper und wenig Säure.
Samtig, tief, intensiv – wie eine Zartbitterschokoladentafel mit Kick.
Ein Kaffee, der sich mit Luft & Zeit noch weiterentwickelt – wir lassen ihn gerne ein paar Wochen reifen, bevor er rausgeht.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 4,5/5
• Körper: 4,5/5
• Säure: 1,5/5
CHF 9.50 - CHF 38.00
