Some Serious Gourmet Sip
Kran Jan – Fruchtig. Elegant. Echt.
Frisch und lebendig mit einer klaren Süße. Joghurt- und Buttermilch-Noten treffen auf rote Beeren, Erdbeere und einen Hauch Merlot. Ein eleganter Kaffee – süß, klar und mit feiner Fruchtigkeit.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2,5/5
• Säure: 2,5/5
Preisspanne: CHF 15,50 bis CHF 62,00
Kran Jan – Filterkaffee aus Vietnam
Arabica Hochlandkaffee aus Vietnam
Am Fuß des Lang Biang Berges, im Hochland der südvietnamesischen Provinz Lam Dong, wächst ein Kaffee mit Charakter. Lim gehört zur Volksgruppe der K’Ho, die hier seit Generationen Arabica Kaffee anbauen. Gemeinsam mit ihrem Mann Marian, einem slowakischen Aufbereitungs-Spezialisten, hat sie den Schritt in die Welt des Specialty Coffee aus Vietnam geschafft.
Wo früher Kaffeekirschen billig an lokale Händler verkauft wurden, entsteht heute echter Vietnam Specialty Coffee – direkt verarbeitet, fair bezahlt und mit Wirkung vor Ort. Die Familie kann inzwischen ganzjährig vom Kaffee leben und ist ein Vorbild für nachhaltigen Kaffeeanbau in Vietnam.
Die hohe Lage, der vulkanische Boden und das besondere Mikroklima am Lang Biang Berg begünstigen seit jeher den Anbau von Arabica Hochlandkaffee. Neben der hybriden Catimor-Varietät wachsen hier auch Caturra, Bourbon und Typica. Kaffees, die selten sind – und gefragt: regional, national und international.
Sensorik: Frisch und lebendig mit einer klaren Süße. Joghurt- und Buttermilch-Noten treffen auf rote Beeren, Erdbeere und einen Hauch Merlot. Ein eleganter Kaffee – süß, klar und mit feiner Fruchtigkeit.
Ein Kaffee, der zeigt: Vietnam kann Arabica.
AUFBEREITUNG:Natural
VARIETÄT:Typica, Bourbon, Caturra, Catimor
ANBAUHÖHE:1500 MASL
PRODUZENT:Lim & Marian – Zanya Coffee
Ursprung: Vietnam / Dalat/Lang Biang
Profil: Rote Beeren/Joghurt/Buttermilch/Merlot
ERNTE:2024
FOB – Preis: 9.50 USD/KG
UNSER PREIS:11.50 €/KG
IMPORTEUR:Cumpa
Referenz/ Lot ID : 3-0115-00130
Eingekauft:150KG
Costa Rica – Los Campos Black Honey Extended
Ein Kaffee wie ein Dessertmoment: geröstete Mandeln, Buttergebäck, reife Orange und Karamell verbinden sich zu einem süß-fruchtigen Erlebnis mit seidig-elegantem Körper.
Die Familie Ramirez-Navarro aus der Hochlandregion Los Santos kultiviert ihre Kaffees auf 1.750 Metern Höhe. Seit 2015 verarbeitet sie die Ernte in der eigenen Mikromühle, um Qualität und Rückverfolgbarkeit selbst in der Hand zu haben.
Das Ergebnis ist ein Black Honey Extended, bei dem die Kaffeekirschen besonders langsam fermentieren und trocknen. So entsteht ein komplexer, harmonischer Spezialitätenkaffee, der die Tradition des Familienanbaus mit innovativen Methoden verbindet.
• RÖSTUNG: FILTER
• RÖSTGRAD: 2/5
• KÖRPER: 2,5/5
• SÄURE: 2,5/5
Preisspanne: CHF 18,00 bis CHF 72,00
Dieser Decaf überrascht: hell, klar und lebendig. In der Tasse finden sich frische Noten von Zitrus und Cranberry, getragen von einer feinen Süße, die an Rosinen und Karamell erinnert. Dazu kommen Anklänge von gerösteten Mandeln und dunkler Schokolade. Kein flacher „Koffein-frei“-Kompromiss, sondern ein vielschichtiger Kaffee – süß, sauber und erstaunlich komplex
RÖSTUNG: FILTER
• RÖSTGRAD: 2,5/5
• KÖRPER:3/5
• SÄURE: 2,5/5
Preisspanne: CHF 15,00 bis CHF 60,00
Leodan Bautista – El Caliche – Honduras
Schoko, Beere & ein Hauch Hoffnung
Vollmilchschokolade, Blaubeeren und eine feine, florale Note – eingebettet in einen ausgewogenen, leicht bis mittelkräftigen Körper mit sanfter, gut eingebundener Säure.
Dieser Kaffee ist balanciert, süß und unkompliziert, ohne langweilig zu sein. Genau richtig für den Alltag – aber mit Charakter.
Für uns: der perfekte everyday coffee
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2,5/5
• Säure: 2/5
Preisspanne: CHF 14,00 bis CHF 56,00
COKO Rwanda – Honey Process
Female Force in ihrer besten Form
Zart und teeähnlich – dieser Kaffee zeigt, wie elegant Filterkaffee sein kann. In der Tasse: Rosinen, reife Banane, Aprikose und ein Hauch brauner Zucker. Dazu eine frische Limetten-Säure und dieser typische, ruandische Schwarztee-Touch im Abgang den wir so lieben.
Besonders beliebt bei Menschen, die sagen: „Ich mag eigentlich keinen Kaffee.“
Denn dieser hier ist fein, mild und ganz ohne Bitterkeit.
Als Cold Brew im Sommer? Einfach fullminant – saftig, klar, erfrischend.
Ein Kaffee für Teetrinker:innen, Sommermenschen und Neugierige.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 1.5/5
• Körper: 2/5
• Säure: 3.5/5
Preisspanne: CHF 12,50 bis CHF 50,00
Carlos Pola – Pacamara Natural
Das Biest aus El Salvador
Sirupartig. Schwer. Intensiv.
Dieser Pacamara ist nichts für zarte Seelen. Krass komplex & sirupartig bringt er ein cremiges Mundgefühl, das bleibt – und ein Aromenspektrum, das dich umhaut: dunkle Kirsche, Trockenfrüchte, würzige Akzente und bittere Schokolade. Dazu eine elegante Rotwein-Säure und satte Tiefe – ein echter Kaminkaffee, der lange nachhallt.
Wenn du’s intensiv magst, ist das dein Kaffee.
Ein Filterkaffee mit Power – fett, ausdrucksstark, kompromisslos.
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 4/5
• Säure: 2/5
Preisspanne: CHF 16,00 bis CHF 64,00
Hopong – Myanmar
Sanft, süß & klar
Dieser Kaffee ist smooth, süß und einfach schön.
Rote Beeren, getrocknete Früchte, dazu eine tiefe, natürliche Süße und ein Hauch von feiner Würze. Der Körper ist leicht, aber rund – ein ausbalancierter Natural, der nie laut ist, sondern ruhig überzeugt.
Perfekt für mittelkräftigen Filter, French Press oder Batch Brew. Fruchtig & Karamellig im Mokka Pot und in der Siebträger
• Röstung: Omni
• Röstgrad: 2,5/5
• Körper: 2/5
• Säure: 1,5/5
Preisspanne: CHF 12,50 bis CHF 50,00
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