Some Serious Gourmet Sip
Hopong – Myanmar
Sanft, süß & klar
Dieser Kaffee ist smooth, süß und einfach schön.
Rote Beeren, getrocknete Früchte, dazu eine tiefe, natürliche Süße und ein Hauch von feiner Würze. Der Körper ist leicht, aber rund – ein ausbalancierter Natural, der nie laut ist, sondern ruhig überzeugt.
Perfekt für Filter, Press oder Batch Brew. Und irgendwie auch für die Seele.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2,5/5
• Körper: 2/5
• Säure: 2/5
CHF 12.50 - CHF 50.00
Kaffee statt Mohn – neue Wege in Hopong
In Hopong, Myanmar, war lange der Mohnanbau die einzige Option für viele Bauern – riskant, gefährlich, aussichtslos.
Heute steht anstelle von Opiumfeldern Kaffee. Und mit ihm: Hoffnung.
Seit 2014 fördern Khun Saw Tun Aung und Khun Win Maung gemeinsam mit Indigo Mountain den Wandel. Die Bauern pflanzen Kaffeebäume, die mit ihnen wachsen – und deren Ertrag ihnen gehört. Keine Zwischenhändler, kein Ausverkauf.
Trotz politischer Unsicherheit und harter Bedingungen bleibt die Vision stark:
Kaffee kann Leben verändern.
AUFBEREITUNG:Natural
VARIETÄT:Catuai/Caturra/Catimore/S-795/Bourbon
ANBAUHÖHE:1100-1600 MASL
PRODUZENT:Ho Hwayt
Ursprung:Myanmar/Hopong/Shan State
PROFIL:Apfel/Nougat/karamell
ERNTE:2023
Farm Gate Preis:5.29 €/KG
UNSER PREIS:10.36 €/KG
IMPORTEUR:This Side Up
L0t ID:Reference Nr.:MY23HH-N
Eingekauft:180KG
Hektar:14
Pflanzen:12,500
Farmer:4
FOTOCREDIT:Indigo Mountain
Röstgrad:Medium 2,5/5
company:Indigo Mountain
contac:Khun Kyaw Min Htike
phone:+95 9 45591 6977
email:indigomountaincoffee@gmail.com
Santa Rosa – Espresso – Peru
Orange, Mandel & sanfte Power
Ein präziser, feiner Espresso mit klaren Linien:
Mandeln, ein Hauch Vollmilchschokolade und eine fruchtige Orangensäure, die Struktur bringt, ohne zu dominieren.
Leichter bis mittlerer Körper, sauber, lebendig, fokussiert – perfekt für alle, die Klarheit im Espresso lieben.
Mit 87 SCA-Punkten der bislang höchstbewertete Kaffee in unserem Sortiment – und das schmeckt man.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5 (Medium)
• Körper: 2,5/5
• Säure: 3,5/5
CHF 15.00 - CHF 60.00
Nam Phi – Red Honey Canephora – Thailand
Butterkeks, Rosine & ein Hauch Ingwer
Ein milder, aber komplexer Robusta mit Butterkeks-Süße, goldenen Rosinen und einem dezenten Ingwer-Finish.
Kaum Säure, dafür ein voller, ruhiger Körper und ordentlich Koffein.
Ideal für French Press, Mokkakanne oder die Karlsbader – aber auch als Filter spannend.
Ein belebender Kaffee, der nicht dröhnt – sondern trägt.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 4/5
• Säure: 1/5
CHF 11.00 - CHF 44.00
Zombo – Leda Women’s Lot – Uganda
Schoko, Apfel & eine Portion Eigenständigkeit
Ein smoother Natural mit Milchschokolade, rotem Apfel und feinen Noten von schwarzem Tee. Klar, angenehm und zugänglich – ohne flach zu sein.
Ideal für Filter, French Press oder Cold Brew.
Rund, ausgewogen, mit leichtem Körper – ein ehrlicher Kaffee, der einfach Spaß macht.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2,5/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2,5/5
CHF 12.00 - CHF 48.00
APAS FT Special Blend – Espresso / Brasilien
Schoko, Nuss & sahnige Seele
Ein klassischer Espresso mit Volumen, Tiefgang und feiner Balance.
Dunkle Schokolade, geröstete Nüsse, Mandelbutter – cremig, rund und buttrig weich im Abgang.
Dazu eine dezente Zitrus-Säure, die alles zusammenhält.
Rösten wir bewusst etwas dunkler – für alle, die klassischen Espresso lieben, aber mehr erwarten.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3,5/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 9.50 - CHF 38.00
Tikondane – Malawi
Zitrus, Schwarztee & Butterkeks-Vibes
Ein ehrlicher, mittelkräftiger Filterkaffee mit feinem Charakter:
Schwarztee, Zitrusfrüchte und eine ausgeprägte Süße, die an Butterkekse erinnert.
In der hellen Röstung zeigt der Catimor seine florale Seite, bleibt aber balanciert und klar.
Nicht verspielt – aber vielschichtig. Für alle, die Klarheit im Cup lieben.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2/5
CHF 10.50 - CHF 42.00
Finca San Antonio 1890 – Sarchimor Natural
Der Sanfte mit Seele
Fruchtig, süß und einfach rund.
Dieser Sarchimor überzeugt mit Nektarine, Milchschokolade und einem Hauch Karamell – weich im Mund, angenehm balanciert, mit dezenter Säure. Ein Kaffee, der nicht aufdrängt, aber hängen bleibt.
Perfekt für Filter, French Press oder Aeropress – der ideale Begleiter für ruhige Morgen
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2/5
CHF 12.00 - CHF 48.00
