Flores

Dieses Projekt begann im Jahr 2016 auf der Insel Flores den Robusta-Kaffee aufzuwerten. Inspiriert von Erfolgsgeschichten aus Indien und Ecuador  fiel auf, dass Flores einzigartige Robusta-Sorten zu bieten hatte, die schon einen guten Ruf genossen. Dank Adri Yahdiyan von Ontosoroh Coffees und der ASNIKOM-Genossenschaft beschlossen sie, die Robusta-Bohnen nach Arabica-Standards zu verarbeiten.
Seit 2018 kommt der Kaffee von drei Familien in Rende Nao. Sie haben verschiedene Verarbeitungstechniken ausprobiert, von gewaschen bis ungewaschen, um den bestmöglichen Geschmack zu erzielen. Dieser besondere Robusta kann entweder als eigenständiger Kaffee oder zur Verfeinerung von Mischungen verwendet werden, um denjenigen, die die traditionellen Geschmacksnuancen im Spezialitätenkaffeebereich schätzen, eine ganz neue Erfahrung zu bieten. Er  ist ein vollmundiger würziger Espresso mit Noten von Schokolade, Honig und Nuss.
Mit Milch als Cappuccino bekommt er einen fein- würzig, karameligen Geschmack.

Röstgrad : 4/5
Körper : 4,5/5
Säure : 1,5 /5