Some Serious Gourmet Sip
Flores – Canephora Espresso / Indonesien
Würze, Schoko & richtig viel Körper
Kräftig, würzig und voll im Geschmack:
Dunkle Schokolade, Honig, Tabak, geröstete Nuss – mit sattem Körper und wenig Säure.
Als Espresso kräftig und rund, im Cappuccino würzig-karamellig mit langem Nachhall.
Ein Kaffee für alle, die Power in der Tasse lieben – besonders aber sauber & fein abgestimmt.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 4/5
• Körper: 4,5/5
• Säure: 1,5/5
CHF 9.00 - CHF 36.00
Robusta neu gedacht – von der Insel Flores
Seit 2016 wird auf der indonesischen Insel Flores daran gearbeitet, Robusta auf Specialty-Niveau zu bringen.
Inspiriert von Projekten in Indien & Ecuador, entstand ein Netzwerk aus drei Familien in Rende Nao, der Kooperative ASNIKOM und dem Verarbeiter Adri Yahdiyan / Ontosoroh Coffees.
Statt Massenware setzen sie auf Kleinstmengen, Handarbeit und experimentelle Aufbereitung – von washed bis natural.
Das Ziel: Robusta mit Charakter, der sich solo trinken lässt oder Blends aufwertet – für Menschen, die Tiefe und Würze im Kaffee schätzen.
Flores ist Robusta, wie du ihn vielleicht noch nie erlebt hast – kraftvoll, klar, besonders.
AUFBEREITUNG:Honey
VARIETÄT:Robusta
ANBAUÖHE:1200-1600 masl
PRODUZENT:Flores Rende Nao Village
HERKUNFT:Indonesien/Flores
PROFIL:Pfeffer/Tabak/Honig/Nuss
ERNTE:2022/23
Farm Gate PREIS: 3.29€/KG
UNSER PREIS:7.49 €/KG
IMPORTEUR:This side up
LOT ID:Referenz Nr.:ID23-FL-PN
Eingekauft:60KG
FOTO CREDEIT:Dick Wynendaele
Röstgrad:Medium-Dark 4/5
local partner:Ontosoroh Coffee
contact:Adri Yahdiyan
phone:+62 857 4385 9181
email:adri@ontosoroh.co.id
Carlos Pola – H1 Hybrid Honey
Smart mit würze und Tiefgang
Clean, ausgewogen, elegant.
Dieser H1 Hybrid bringt florale Noten, rotes Steinobst wie Kirsche und Pflaume, geröstete Nüsse, Kakao und eine dezente Honigsüße mit. Im Espresso zeigt er sich weich und strukturiert, mit klarer Säure und feinem, würzigen Körper – ein Kaffee mit Präsenz. Kein Overload, kein Zirkus. Einfach stimmig.
Ideal für alle, die einen modernen Espresso mit Charakter suchen – geniese ihn mit deiner Lieblingsmilch oder im Mokkapott…. ein Genuss.
• RÖSTUNG: ESPRESSO
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 3/5
CHF 10.00 - CHF 40.00
Eine echte Entdeckung: Diese seltene Peaberry-Bohne aus Südindien überzeugt mit satten Noten von Haselnuss, Vollmilchschokolade und einem Hauch Pfeffer. Kräftig im Geschmack, weich im Mund – mit voller Crema und kaum Säure.
Perfekt für alle, die ihren Espresso oder Kaffee Crème intensiv, rund und klar mögen.
Nur ein Sack verfügbar – greif zu, solange der Vorrat reicht!
CHF 11.00 - CHF 44.00
Ahornsirup, Kokos & ein Hauch Tempelruhe
Ein balancierter, eleganter Canephora, der zeigt, wie fein Robusta sein kann.
In der Tasse: Marshmallow, Birne, Ahornsirup und ein Hauch Kokos – mild, rund, fast cremig.
Im Vollautomaten kommt er super zur Geltung, besonders bei 90 °C Brühtemperatur.
Ein Kaffee, der sanft wach macht – und mit Tiefe überrascht.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 3,5/5
• Körper: 3/5
• Säure: 1,5/5
CHF 11.50 - CHF 46.00
Payamino – Canephora Espresso / Ecuador
Funky, laut & richtig gut
Dieser Canephora hat alles – Wucht, Frucht, Süße & Schokolade.
In der Tasse: dunkle Schokolade, Zwergorange, Rooibos, Vanille und Sternfrucht – klingt wild? Ist es auch.
Kräftiger Körper, dezent fruchtige Säure und ein Nachklang, der nicht aufhört.
Egal ob Espresso, Vollautomat oder Mokka – der Payamino funktioniert überall.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 4/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2.5/5
Agroforst, Frauenpower & Amazonasspirit
CHF 13.50 - CHF 54.00
APAS FT Special Blend – Espresso / Brasilien
Schoko, Nuss & sahnige Seele
Ein klassischer Espresso mit Volumen, Tiefgang und feiner Balance.
Dunkle Schokolade, geröstete Nüsse, Mandelbutter – cremig, rund und buttrig weich im Abgang.
Dazu eine dezente Zitrus-Säure, die alles zusammenhält.
Rösten wir bewusst etwas dunkler – für alle, die klassischen Espresso lieben, aber mehr erwarten.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3,5/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 9.50 - CHF 38.00
Aufbereitung:Washed
Varietät:Divers
Anbauöhe:1840-2070Masl
Produzent:Limmu Kossa Galeh Estate
Herkunft:Äthiopien
Profil:Pflaume/Heckenkirsche/Jasmin/Grüner Tee/Getrocknete Früchte
Ernte:2023
Farm Gate Preis:4.69
Unser Preis:9.17€/KG
Importeur:This side Up
Lot ID:referenz Nr.:ET23-GA-WCA
Eingekauft:30KG
Fotocredit:Limmu Kossa
Contact:Limmu Kossa Galeh Estate
contact:Gidhe Berhe/Abiy Ashenafi
email: limmukossa1@gmail.com/abiy.ashenafi@gmail.com
tel:+251917550244 /+31628453571
CHF 9.50
