Some Serious Gourmet Sip
Finca Santa Rosa – Caturra washed – Peru
Honigsüß, fruchtig & einfach edel
Dieser Kaffee ist eine echte Perle:
Vollmilchschokolade, reife Orange, feine Honigsüße und ein Hauch Mandel – elegant, klar, weich. Ein Kaffee mit Tiefe und Wärme, ohne übertrieben zu wirken.
Clean, balanciert, zugänglich – aber mit Anspruch.
Mit 87 SCA-Punkten ist das der bisher höchstbewertete Kaffee, den wir eingekauft haben. Und man schmeckt’s.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2/5
CHF 15,00 - CHF 60,00
Wald statt Monokultur: Kaffee aus Alto Chirumbia
Die Finca Santa Rosa, geführt von Placido Quispe Tinta, liegt in der Region Cusco – genauer gesagt in Alto Chirumbia San Martín auf 1750–1950 m Höhe.
Die Pflanzen wachsen hier im Schatten des Waldes, zwischen Bananenstauden, Avocadobäumen, Yuca und Getreide. Keine Pestizide, keine Chemie – nicht auf der Farm, nicht im Umkreis von 30 km.
Die Community ist Teil einer Slow-Food-Gemeinschaft, die auf regenerative Landwirtschaft setzt. Ziel: Artenvielfalt erhalten, Böden schützen und gesunde Lebensgrundlagen schaffen – für Mensch und Natur.
Waschung mit Feingefühl
Nach der Ernte werden die Kirschen selektiert, entpulpt und fermentieren 24–48 Stunden. Danach werden sie gewaschen und auf belüfteten Betten 12 Tage getrocknet – ohne direkten Sonnenkontakt, mit minimalem Wasserverbrauch.
Jede Charge stammt aus einer einzigen Parzelle und besteht aus einer einzigen Sorte – 100 % Caturra. Klein, pur, durchdacht.
Ein Kaffee, der zeigt, wie gut Zukunft schmecken kann – wenn man sie mutig anpackt.
Aufbereitung:gewaschen
Fermentation:Trocken
Varietät:caturra
Anbauöhe:1750-1950 masl
Produzent:Finca Santa Rosa
FARMGRÖSSE:7 Hektar
Fläche Kaffeeanbau:1 Hektar
Struktur: Smallholder
Ursprung:Peru Alto Chirumbia San Martin
Region: Cusco, Quellouno, La Convencion
Profil:Milchschokolade/reife Orange/Honig/Mandel
Ernte:2023
FOB Preis: 7.50€/KG
Unser Preis: 13 €/KG
Importeur:Tierra de Cafe
Verkäufer:ORIGIN QUEA COFFEE COMPANY
ico nummer:30/1064/3349
Eingekauft:138Kg
Ar.Nr.:AR018
credits: wushwushcoffee
Kran Jan – Fruchtig. Elegant. Echt.
Ein Filterkaffee wie ein gut komponiertes Dessert: rote Beeren treffen auf einen Hauch Joghurt und feine Merlot-Noten. Klar und saftig auf der Zunge, weich im Abgang.
Direkt vom Lang Biang Berg in Vietnam, angebaut von Lim & Marian – zwei Menschen, die Kaffee mit Haltung machen.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2,5/5
• Säure: 2/5
CHF 15,50 - CHF 62,00
La Colmena – Kolumbien
Hell, fruchtbetont & zart-aromatisch
Ein leichter Kaffee mit viel Charakter:
Roter Apfel, helle Trauben, dazu Hibiskus, Malve und eine feine karamellige Süße. Im Filter wirkt er zart-aromatisch und klar, in der French Press etwas runder – und im Espresso kommt die karamellisierte Seite schön zur Geltung. Auch im Cappuccino sehr harmonisch.
Ein Allrounder für alle, die fruchtige, helle Kaffees mögen – ohne übertriebene Säure.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2/5
• Säure: 2,5/5
CHF 11,50 - CHF 46,00
Zombo – Leda Women’s Lot – Uganda
Schoko, Apfel & eine Portion Eigenständigkeit
Ein smoother Natural mit Milchschokolade, rotem Apfel und feinen Noten von schwarzem Tee. Klar, angenehm und zugänglich – ohne flach zu sein.
Ideal für Filter, French Press oder Cold Brew.
Rund, ausgewogen, mit leichtem Körper – ein ehrlicher Kaffee, der einfach Spaß macht.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2,5/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2,5/5
CHF 12,00 - CHF 48,00
Tikondane – Malawi
Zitrus, Schwarztee & Butterkeks-Vibes
Ein ehrlicher, mittelkräftiger Filterkaffee mit feinem Charakter:
Schwarztee, Zitrusfrüchte und eine ausgeprägte Süße, die an Butterkekse erinnert.
In der hellen Röstung zeigt der Catimor seine florale Seite, bleibt aber balanciert und klar.
Nicht verspielt – aber vielschichtig. Für alle, die Klarheit im Cup lieben.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2/5
CHF 10,50 - CHF 42,00
Carlos Pola – Pacamara Natural
Das Biest aus El Salvador
Sirupartig. Schwer. Intensiv.
Dieser Pacamara ist nichts für zarte Seelen. Krass komplex & sirupartig bringt er ein cremiges Mundgefühl, das bleibt – und ein Aromenspektrum, das dich umhaut: dunkle Kirsche, Trockenfrüchte, würzige Akzente und bittere Schokolade. Dazu eine elegante Rotwein-Säure und satte Tiefe – ein echter Kaminkaffee, der lange nachhallt.
Wenn du’s intensiv magst, ist das dein Kaffee.
Ein Filterkaffee mit Power – fett, ausdrucksstark, kompromisslos.
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 4/5
• Säure: 2/5
CHF 16,00 - CHF 64,00
Hopong – Myanmar
Sanft, süß & klar
Dieser Kaffee ist smooth, süß und einfach schön.
Rote Beeren, getrocknete Früchte, dazu eine tiefe, natürliche Süße und ein Hauch von feiner Würze. Der Körper ist leicht, aber rund – ein ausbalancierter Natural, der nie laut ist, sondern ruhig überzeugt.
Perfekt für Filter, Press oder Batch Brew. Und irgendwie auch für die Seele.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2,5/5
• Körper: 2/5
• Säure: 2/5
CHF 12,50 - CHF 50,00
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