Some Serious Gourmet Sip
Dichte. Tiefe. Seele.
Conilon, wie man ihn selten erlebt:
dunkle Schokolade, ein Hauch Rum, dazu Honig und geröstete Haselnuss. Warm im Charakter, rund im Körper, kraftvoll im Abgang.
Ein Kaffee wie ein dunkles Kapitel, das man immer wieder lesen will. Nichts Gefälliges – sondern Charakter. Dicht. Erdverbunden. Echtes Handwerk. Canephora, der nicht auf Masse macht, sondern Eindruck hinterlässt.
Wuchtig, warm, weich im Kern.
Einer, der hängen bleibt. Und wachrüttelt. Für alle, die Kaffee nicht bloß trinken, sondern spüren wollen, wo er herkommt.
Ein Kaffee für alle, die mit Robusta abgeschlossen hatten – und jetzt merken: Da geht noch was. Ein echtes Canephora-Kunstwerk. Von Hand geerntet, honigsüß verarbeitet, gemacht für Menschen mit Neugier im Gaumen.
RÖSTUNG: ESPRESSO
• RÖSTGRAD: 3,5/5
• KÖRPER: 3,5/5
• SÄURE:2/5
CHF 12.00 - CHF 48.00
Edivan Grunewald – Conilon mit Charakter aus Alto Jatibocas
Nicht die Größe entscheidet – sondern die Haltung. Wenn man mit Edivan Grunewald über Kaffee spricht, spürt man sofort: Hier geht es nicht um Masse, sondern um Tiefe. Die Farm der Familie Grunewald im brasilianischen Bundesstaat Espírito Santo, genauer in Alto Jatibocas, umfasst gerade einmal 7 Hektar Land. Doch was dort wächst, hat Gewicht. Qualität. Charakter.
Edivan, seine Familie und inzwischen auch die nächste Generation zeigen eindrucksvoll, dass Conilon (Canephora) weit mehr sein kann als Robusta im Schatten des Arabica. Ihre Kaffees sind das Ergebnis von Erfahrung, Experimentierfreude und echter handwerklicher Hingabe – und sie beweisen: Canephora ist angekommen in der Welt der Spezialitäten.
Mehr infos zu Edivan Grunewald – Produzenten
AUFBEREITUNG:Honey
VARIETÄT:Conilon A1, K61, 2B (klonenselektiert)
ANBAUÖHE:700–800 masl
PRODUZENT: Edivan Grunewald
Exporteur: BMP Farmers Coffee Consultoria e Comércio LTDA
Ursprung:Brasilien – Espírito Santo / Venda Nova do Imigrante, Alto Jatibocas
Flächenstruktur: 7 Hektar Gesamtbetrieb, 2 Hektar Canephora
PROFIL:Rum, Honig, Haselnuss
Ernte: Juli 2024 / Handgepflückt
Farm Gate PREIS:TBA
UNSER PREIS:10.30€
IMPORTEUR:Cumpa
LOT ID:Referenz Nr.:002/2131/0025
Eingekauft:30KG
FOTO CREDEIT:Cumpa
La Colmena – Espresso – Kolumbien
Frucht, Blüte & karamellige Leichtigkeit
Roter Apfel, helle Traube, Hibiskusblüte, dazu eine dezente karamellige Süße – ein leichter, fruchtiger Espresso, der auch im Cappuccino charmant bleibt.
Der Körper ist schlank, die Säure elegant eingebunden, das Profil klar.
Wenn du frische und fein strukturierte Espressi magst, wirst du la Colmena lieben.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2/5
• Säure: 2,5/5
CHF 12.00 - CHF 46.00
Carlos Pola – H1 Hybrid Honey El Salvador
Smart mit würze und Tiefgang
Clean, ausgewogen, elegant.
Dieser H1 Hybrid bringt florale Noten, rotes Steinobst wie Kirsche und Pflaume, geröstete Nüsse, Kakao und eine dezente Honigsüße mit. Im Espresso zeigt er sich weich und strukturiert, mit klarer Säure und feinem, würzigen Körper – ein Kaffee mit Präsenz. Kein Overload, kein Zirkus. Einfach stimmig.
Ideal für alle, die einen modernen Espresso mit Charakter suchen – geniese ihn mit deiner Lieblingsmilch oder im Mokkapott…. ein Genuss.
• RÖSTUNG: ESPRESSO
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 3/5
CHF 11.00 - CHF 44.00
Pioneiro – Espresso Blend / Brasilien
Sahnebonbon im Cortado-Glas
Cremig, nussig, rund – Pioneiro Signature Blend bringt Nougat, geröstete Nüsse, feine Honigsüße und eine sehr angenehme Säure.
Durch die dunklere Röstung bekommt er ein sahniges, fast schmelzendes Mundgefühl – genau so, wie wir ihn lieben.
Als Espresso kräftig, im Cortado weich wie ein Sahne-Kaffee-Bonbon, im Flat White voll und rund. Unser Haus-Espresso – und Bestseller aus gutem Grund.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 10.00 - CHF 38.00
APAS FT Special Blend – Espresso / Brasilien
Schoko, Nuss & sahnige Seele
Ein klassischer Espresso mit Volumen, Tiefgang und feiner Balance.
Dunkle Schokolade, geröstete Nüsse, Mandelbutter – cremig, rund und buttrig weich im Abgang.
Dazu eine dezente Zitrus-Säure, die alles zusammenhält.
Rösten wir bewusst etwas dunkler – für alle, die klassischen Espresso lieben, aber mehr erwarten.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3,5/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 10.00 - CHF 38.00
Bison Field – Canephora Espresso / Indien
Schoko-Trüffel & würzige Wucht
Dunkle Schokolade, Gewürze, ein Hauch Schoko-Trüffel – der Bison Field ist ein kräftiger, dichter Espresso mit fettem Körper und wenig Säure. Samtig, tief, intensiv – wie eine Zartbitterschokoladentafel mit Kick.
Ein Kaffee, der sich mit Luft & Zeit noch weiterentwickelt – wir lassen ihn gerne ein paar Wochen reifen, bevor er rausgeht.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 4,5/5
• Körper: 4,5/5
• Säure: 1,5/5
CHF 10.00 - CHF 38.00
Aufbereitung:Washed
Varietät:Divers
Anbauöhe:1840-2070Masl
Produzent:Limmu Kossa Galeh Estate
Herkunft:Äthiopien
Profil:Pflaume/Heckenkirsche/Jasmin/Grüner Tee/Getrocknete Früchte
Ernte:2023
Farm Gate Preis:4.69
Unser Preis:9.17€/KG
Importeur:This side Up
Lot ID:referenz Nr.:ET23-GA-WCA
Eingekauft:30KG
Fotocredit:Limmu Kossa
Contact:Limmu Kossa Galeh Estate
contact:Gidhe Berhe/Abiy Ashenafi
email: moc.liamg@1assokummil/abiy.ashenafi@gmail.com
tel:+251917550244 /+31628453571
CHF 10.00
Sie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Google Maps. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Mapbox. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von OpenStreetMap. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von TrustIndex. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen