Some Serious Gourmet Sip
Carlos Pola – Pacamara Natural
Das Biest aus El Salvador
Sirupartig. Schwer. Intensiv.
Dieser Pacamara ist nichts für zarte Seelen. Krass komplex & sirupartig bringt er ein cremiges Mundgefühl, das bleibt – und ein Aromenspektrum, das dich umhaut: dunkle Kirsche, Trockenfrüchte, würzige Akzente und bittere Schokolade. Dazu eine elegante Rotwein-Säure und satte Tiefe – ein echter Kaminkaffee, der lange nachhallt.
Wenn du’s intensiv magst, ist das dein Kaffee.
Ein Filterkaffee mit Power – fett, ausdrucksstark, kompromisslos.
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 4/5
• Säure: 2/5
CHF 16.00 - CHF 64.00
Die Story hinter dem Kaffee
Die Bohnen stammen von der Finca Las Brisas in Juayúa (Apaneca-Ilamatepec), geführt von Carlos Pola – einem der innovativsten Produzenten El Salvadors. Als die Kaffeerost-Krise 2012 Mittelamerika traf, ging Carlos nicht den klassischen Weg. Er setzte auf robuste Varietäten wie Pacamara, baute gezielt Hybridpflanzen an und führte moderne Techniken ein.
Auf seiner Farm kommen heute Mykorrhizapilze, Konturpflanzung, eigene Apps und nachhaltige Prozesse zusammen. Statt gewaschener Lots setzt Carlos auf umweltschonende Aufbereitung und innovative Fermentation.
Sein Ziel: nicht nur Bohnen verkaufen, sondern echte Geschmackserlebnisse schaffen. Dass er das kann, zeigte er spätestens, als Weltmeister Dan Fellows seinen Pacamara bei den „Coffee in Good Spirits“-Wettbewerben 2018 & 2019 verwendete.
Finca Las Brisas steht für Fortschritt ohne Bullshit – mit echten Ergebnissen in der Tasse.
Aufbereitung:Natural
Varietät:Pacamara
Anbauöhe:1200-1550 masl
Produzent:Carlos Pola/Finca las Brisas
Herkunft:El Salvador/JUAYÚA
Profil:Komplex/intensiv/bitterschokolade/rotes Steinobst/trockenfrüchte/Gewürze
Ernte:2024
FOB Preis:11.61 CHF/KG
Unser Preis:14.03CHF/KG
Importeur:Algrano
Lot ID:SV-202404
Eingekauft:69KG
Fotocredit:Finca Las Brisas
Röstgrad:Light-Medium 2/5
La Colmena – Kolumbien
Hell, fruchtbetont & zart-aromatisch
Ein leichter Kaffee mit viel Charakter:
Roter Apfel, helle Trauben, dazu Hibiskus, Malve und eine feine karamellige Süße. Im Filter wirkt er zart-aromatisch und klar, in der French Press etwas runder – und im Espresso kommt die karamellisierte Seite schön zur Geltung. Auch im Cappuccino sehr harmonisch.
Ein Allrounder für alle, die fruchtige, helle Kaffees mögen – ohne übertriebene Säure.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2/5
• Säure: 2,5/5
CHF 11.50 - CHF 46.00
Leodan Bautista – El Caliche – Honduras
Schoko, Beere & ein Hauch Hoffnung
Vollmilchschokolade, Blaubeeren und eine feine, florale Note – eingebettet in einen ausgewogenen, leicht bis mittelkräftigen Körper mit sanfter, gut eingebundener Säure.
Dieser Kaffee ist balanciert, süß und unkompliziert, ohne langweilig zu sein. Genau richtig für den Alltag – aber mit Charakter.
Für uns: der perfekte everyday coffee
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5 (Light-Medium)
• Körper: 2,5/5
• Säure: 2,5/5
CHF 14.00 - CHF 56.00
Carlos Pola – H1 Hybrid Honey
Smart mit würze und Tiefgang
Clean, ausgewogen, elegant.
Dieser H1 Hybrid bringt florale Noten, gelbes Steinobst, geröstete Nüsse und eine dezente Honigsüße mit. Im Espresso zeigt er sich weich und strukturiert, mit klarer Säure und feinem, würzigen Körper – ein Kaffee mit Präsenz. Kein Overload, kein Zirkus. Einfach stimmig.
Ideal für alle, die einen modernen Espresso mit Charakter suchen – geniese ihn mit deiner Lieblingsmilch oder im Mokkapott…. ein Genuss.
• RÖSTUNG: ESPRESSO
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 3/5
CHF 11.00 - CHF 44.00
Tikondane – Malawi
Zitrus, Schwarztee & Butterkeks-Vibes
Ein ehrlicher, mittelkräftiger Filterkaffee mit feinem Charakter:
Schwarztee, Zitrusfrüchte und eine ausgeprägte Süße, die an Butterkekse erinnert.
In der hellen Röstung zeigt der Catimor seine florale Seite, bleibt aber balanciert und klar.
Nicht verspielt – aber vielschichtig. Für alle, die Klarheit im Cup lieben.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2/5
CHF 10.50 - CHF 42.00
COKO Rwanda – Honey Process
Female Force in ihrer besten Form
Zart und teeähnlich – dieser Kaffee zeigt, wie elegant Filterkaffee sein kann. In der Tasse: Rosinen, reife Banane, Aprikose und ein Hauch brauner Zucker. Dazu eine frische Limetten-Säure und dieser typische, ruandische Schwarztee-Touch im Abgang den wir so lieben.
Besonders beliebt bei Menschen, die sagen: „Ich mag eigentlich keinen Kaffee.“
Denn dieser hier ist fein, mild und ganz ohne Bitterkeit.
Als Cold Brew im Sommer? Einfach fullminant – saftig, klar, erfrischend.
Ein Kaffee für Teetrinker:innen, Sommermenschen und Neugierige.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 1.5/5
• Körper: 2/5
• Säure: 3.5/5
CHF 12.50 - CHF 50.00
Hopong – Myanmar
Sanft, süß & klar
Dieser Kaffee ist smooth, süß und einfach schön.
Rote Beeren, getrocknete Früchte, dazu eine tiefe, natürliche Süße und ein Hauch von feiner Würze. Der Körper ist leicht, aber rund – ein ausbalancierter Natural, der nie laut ist, sondern ruhig überzeugt.
Perfekt für Filter, Press oder Batch Brew. Und irgendwie auch für die Seele.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2,5/5
• Körper: 2/5
• Säure: 2/5
CHF 12.50 - CHF 50.00
