Some Serious Gourmet Sip
Blend #1 – Kaffee für Vollautomaten / Brasilien & Indien
Schoko, Nuss & Toffee satt
Unser Blend #1 ist die Antwort auf: „Habt ihr auch was Kräftiges mit Schokolade?“
70 % APAS Espresso, 30 % Canephora Bungalow – das ergibt eine Mischung mit Vollmilchschokolade, Haselnuss, Toffee und Kakao im Finish.
Dicke Crema, wenig Säure, voller Körper – ob als Café Crème oder Espresso: Der passt. Punkt.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 4/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 10.00 - CHF 40.00
Zwei Ursprünge, ein Ziel: Geschmack & Substanz
Die Basis: APASCOFFEE aus Mantiqueira de Minas, Brasilien.
Nachhaltig angebauter Arabica mit dunkler Schokolade, Mandeln & feiner Zitrusnote – aus einer Kooperative, die auf Fairness, Qualität und Bio-Projekte setzt.
Dazu: Canephora Bungalow von B.B. Deepak Chengappa, dem Biodiversitäts-Meister aus Indien.
Seine Bohnen wachsen im Schatten von 93 Pflanzenarten mitten im Wildschutzgebiet – und bringen Volumen, Würze und Tiefe in die Tasse.
Blend #1 ist unsere Schoko-Nuss-Bombe mit Haltung.
Für den Alltag, für Gäste, für alle, die Kaffee mit Geschmack wollen – ohne kompliziert zu sein.
AUFBEREITUNG:Natural/Sun Dried/Organic
VARIETÄT:Mundo Novo/Catuai
ANBAUÖHE:1000-1300 MASL
PRODUZENT:APAS Coffee
HERKUNFT:Brasilien Mantiqueira de Minas
PROFIL:Nougat/Mandeln/Toffee/Schokolade
ERNTE:2023
FOB PREIS:4.87 CHF/KG
UNSER PREIS:6.79 CHF/KG
Importeur:ALGRANO
LOT ID:BR-266-202306
Eingekauft:60KG
Fotocredit:APAS COffee
AUFBEREITUNG:Washed
VARIETÄT:Old Paradenia/Microlot/Organic
ANBAUÖHE:900 masl
PRODUZENT:Deepak Chengappa
HERKUNFT:Indien/Coorg/Palthope Estate
PROFIL:Haselnuss Vollmilchschokolade
ERNTE:2022
FOB PREIS:tba
UNSER PREIS:9 €/KG
Importeur:Amarella Trading
L0t ID:Bungalow
Eingekauft:90KG
Fotocredit:Amarella Trading
Röstgrad:Medium-Dark 4/5
Finca Santa Rosa – Caturra washed – Peru
Honigsüß, fruchtig & einfach edel
Dieser Kaffee ist eine echte Perle:
Vollmilchschokolade, reife Orange, feine Honigsüße und ein Hauch Mandel – elegant, klar, weich. Ein Kaffee mit Tiefe und Wärme, ohne übertrieben zu wirken.
Clean, balanciert, zugänglich – aber mit Anspruch.
Mit 87 SCA-Punkten ist das der bisher höchstbewertete Kaffee, den wir eingekauft haben. Und man schmeckt’s.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2/5
CHF 15.00 - CHF 60.00
Pioneiro – Espresso Blend / Brasilien
Sahnebonbon im Cortado-Glas
Cremig, nussig, rund – Pioneiro Signature Blend bringt Nougat, geröstete Nüsse, feine Honigsüße und eine sehr angenehme Säure.
Durch die dunklere Röstung bekommt er ein sahniges, fast schmelzendes Mundgefühl – genau so, wie wir ihn lieben.
Als Espresso kräftig, im Cortado weich wie ein Sahne-Kaffee-Bonbon, im Flat White voll und rund. Unser Haus-Espresso – und Bestseller aus gutem Grund.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 9.50 - CHF 38.00
Nam Phi – Red Honey Canephora – Thailand
Butterkeks, Rosine & ein Hauch Ingwer
Ein milder, aber komplexer Robusta mit Butterkeks-Süße, goldenen Rosinen und einem dezenten Ingwer-Finish.
Kaum Säure, dafür ein voller, ruhiger Körper und ordentlich Koffein.
Ideal für French Press, Mokkakanne oder die Karlsbader – aber auch als Filter spannend.
Ein belebender Kaffee, der nicht dröhnt – sondern trägt.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 4/5
• Säure: 1/5
CHF 11.00 - CHF 44.00
Eine echte Entdeckung: Diese seltene Peaberry-Bohne aus Südindien überzeugt mit satten Noten von Haselnuss, Vollmilchschokolade und einem Hauch Pfeffer. Kräftig im Geschmack, weich im Mund – mit voller Crema und kaum Säure.
Perfekt für alle, die ihren Espresso oder Kaffee Crème intensiv, rund und klar mögen.
Nur ein Sack verfügbar – greif zu, solange der Vorrat reicht!
CHF 11.00 - CHF 44.00
Ahornsirup, Kokos & ein Hauch Tempelruhe
Ein balancierter, eleganter Canephora, der zeigt, wie fein Robusta sein kann.
In der Tasse: Marshmallow, Birne, Ahornsirup und ein Hauch Kokos – mild, rund, fast cremig.
Im Vollautomaten kommt er super zur Geltung, besonders bei 90 °C Brühtemperatur.
Ein Kaffee, der sanft wach macht – und mit Tiefe überrascht.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 3,5/5
• Körper: 3/5
• Säure: 1,5/5
CHF 11.50 - CHF 46.00
Payamino – Canephora Espresso / Ecuador
Funky, laut & richtig gut
Dieser Canephora hat alles – Wucht, Frucht, Süße & Schokolade.
In der Tasse: dunkle Schokolade, Zwergorange, Rooibos, Vanille und Sternfrucht – klingt wild? Ist es auch.
Kräftiger Körper, dezent fruchtige Säure und ein Nachklang, der nicht aufhört.
Egal ob Espresso, Vollautomat oder Mokka – der Payamino funktioniert überall.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 4/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2.5/5
Agroforst, Frauenpower & Amazonasspirit
CHF 13.50 - CHF 54.00
