AUFBEREITUNG:WASHED
VARIETÄT:OLD PARADENIA
ANBAUHÖHE:900 MASL
PRODUZENT:PALTHOPE ESTATE/DEEPAK CHENGAPPA
HERKUNFT:INDIEN/KARNATAKA/COORG
PROFIL:ZARTBITTER SCHOKOLADE/GEWÜRZE/DATTEL
ERNTE:2023/24
FOB PREIS:tba
UNSER PREIS:7.10 €
HÄNDLER:AMARELLA TRADING
L0t ID:BISON FIELD/14/887/2024/01
Eingekauft:30KG
Fotocredit:AMARELLA TRADING
Röstgrad: Dark 4,5/5
CHF 9.50 - CHF 38.00
Die 1935 errichtete Palthope Farm liegt in Coorg, Karnataka, umgeben vom Nagarhole Wildlife Sanctuary und hat sich auf schattengewachsene Canephoras spezialisiert. Die hauptsächlich erzeugten Varietäten sind Old Paradenia und CXR, die trocken (natural) oder nass aufbereitet werden. Daneben erzeugt Deepak Chengappa geringe Mengen S 795 mit feinen Beerentönen und süß-fruchtigen Liberica. Die Kaffeepflanzen wachsen im Schatten von mehr als 93 verschiedenen Schattenpflanzen. Weitere Erzeugnisse sind Pfeffer, Arecanuß, Muskatnuss und Sapoten.Die Plantage in Coorg, Karnataka ist umgeben von Nagarhole Nationalpark und den Wildschutzgebieten Wayanad und Aralam. Ein umwerfend schönes Gebiet, welches noch eine Vielzahl geschützter Tierarten beherbergt, darunter Tiger und Elefanten.
B.B. Deepak Chengappa produziert nicht nur die besten shade-grown Canephoras weitherum – wie andere Produzenten respektvoll anerkennen – sondern ist auch engagierter Naturschützer und hochinteger, was die sozialen Bedingungen seiner Mitarbeitenden betrifft: Eine höchst beeindruckende Persönlichkeit!
Eckdaten:
Manager: B.B. Deepak Chengappa; Gründung: 1935; Jahresproduktion: 50 – 70t; Estates: 2 (Palthope, Ponya); Hektar: 10; Festangestellte: 5; Saisonarbeiter: 4
Bison Field war unser erster Canephora den wir als Espresso geröstet hatten. Er war auch der erste bei dem wir feststellten, , dass die Geschmacksentwicklung bei Cabnephora über einen Zeitraum von 2-3 Monaten gewaltig ist. Daher lassen wir unseren Bison Field gerne mal ein paar Wochen reifen bevor wir diese Schokoladen – Gewürzbombe, die schon ein wenig an Schoko-Trüffel erinnert, genießen.
Röstgrad : 4,5/5
Körper : 4,5 /5
Säure : 1,5 /5
Aufbereitung:gewaschen
Fermentation:Trocken
Varietät:caturra
Anbauöhe:1750-1950 masl
Produzent:Finca Santa Rosa
FARMGRÖSSE:7 Hektar
Fläche Kaffeeanbau:1 Hektar
Struktur: Smallholder
Ursprung:Peru Alto Chirumbia San Martin
Region: Cusco, Quellouno, La Convencion
Profil:Milchschokolade/reife Orange/Honig/Mandel
Ernte:2023
FOB Preis:7.50€/KG
Unser Preis: 13 €/KG
Importeur:Tierra de Cafe
Verkäufer:ORIGIN QUEA COFFEE COMPANY
ico nummer:30/1064/3349
Eingekauft:138Kg
Ar.Nr.:AR018
credits: wushwushcoffee
CHF 15.00 - CHF 60.00
Aufbereitung:gewaschen
Fermentation:Trocken
Varietät:caturra
Anbauöhe:1750-1950 masl
Produzent:Finca Santa Rosa
FARMGRÖSSE:7 Hektar
Fläche Kaffeeanbau:1 Hektar
Struktur: Smallholder
Ursprung:Peru Alto Chirumbia San Martin
Region: Cusco, Quellouno, La Convencion
Profil:Milchschokolade/reife Orange/Honig/Mandel
Ernte:2023
FOB Preis: 7.50€/KG
Unser Preis: 13 €/KG
Importeur:Tierra de Cafe
Verkäufer:ORIGIN QUEA COFFEE COMPANY
ico nummer:30/1064/3349
Eingekauft:138Kg
Ar.Nr.:AR018
credits: wushwushcoffee
CHF 15.00 - CHF 60.00
AUFBEREITUNG:Red Honey
VARIETÄT:Robusta
ANBAUÖHE:1500 MASL
Ursprung: Thailand/Doi Phu Khaa
PROFIL:Ingwer,Rosine,Butterkeks
ERNTE:2023
Farm Gate PREIS:6.39 €7/Kg
UNSER PREIS:€9.28€/KG
Importeur:This side up
L0t ID /Referenz Nr.:TH23-NMP-RHN
Eingekauft:60KG
CONTACT Ata and Pupae Becheku / Fuadi Pitsuwan
EMAIL fuadi@beanspirecoffee.com
TEL +6682 191 4473 / +6602 594 3231
Credits:Beanspire
CHF 11.00 - CHF 44.00
AUFBEREITUNG:Honey
VARIETÄT:Robusta
ANBAUÖHE:1200-1600 masl
PRODUZENT:Flores Rende Nao Village
HERKUNFT:Indonesien/Flores
PROFIL:Pfeffer/Tabak/Honig/Nuss
ERNTE:2022/23
Farm Gate PREIS: 3.29€/KG
UNSER PREIS:7.49 €/KG
IMPORTEUR:This side up
LOT ID:Referenz Nr.:ID23-FL-PN
Eingekauft:60KG
FOTO CREDEIT:Dick Wynendaele
Röstgrad:Medium-Dark 4/5
local partner:Ontosoroh Coffee
contact:Adri Yahdiyan
phone:+62 857 4385 9181
email:adri@ontosoroh.co.id
CHF 9.00 - CHF 36.00
AUFBEREITUNG:Natural/Sun Dried/Organic
VARIETÄT:Mundo Novo/Catuai
ANBAUÖHE:1000-1300 MASL
PRODUZENT:APAS Coffee
HERKUNFT:Brasilien Mantiqueira de Minas
PROFIL:Nougat/Mandeln/Toffee/Schokolade
ERNTE:2023
FOB PREIS:4.87 CHF/KG
UNSER PREIS:6.79 CHF/KG
Importeur:ALGRANO
LOT ID:BR-266-202306
Eingekauft:60KG
Fotocredit:APAS COffee
Röstgrad:Medium-Dark 4/5
CHF 8.50 - CHF 34.00
AUFBEREITUNG:Black Honey
VARIETÄT:High Elevation Robusta
ANBAUÖHE:1100 MASL
PRODUZENT:Monks of the White Elephant Temple
HERKUNFT:Prachuab Khiri Khan/Thailand
PROFIL:Malz/Birne/Marshmallow/Kokosnuss
ERNTE:2023
FARM GATE PREIS:5.89 €/KG
UNSER PREIS:9.6 €/KG
IMPORTEUR:This Side Up
LOT ID/Referenz Nr.:TH23-WET-BHL
Eingekauft:60KG
FOTO CREDIT:Beanspire Coffee
Röstgrad:Medium 3,5/5
local partner: Beanspire Coffee
contact:Fuadi Pitsuwan/Jane Jane Kittarattanapaiboon
email:fuadi@beanspirecoffee.com/jane@beanspirecoffee.com
phone:+66 02 594 3231
CHF 11.50 - CHF 46.00