Im Jahr 2006 wurde die Vereinigung der Produzenten von Alto da Serra (APAS) gegründet, mit dem Ziel, dass sich alle Produzenten organisieren und kollektiv arbeiten, um die Kaffeeproduktion wertzuschätzen und zu optimieren. Das gemeinsame Vorgehen ermöglichte eine großartige Chance, die Qualität ihrer Produkte zu verbessern, die Rentabilität zu steigern und eine bessere Lebensqualität zu erreichen.
2013 erlangte die Vereinigung mit Unterstützung von SEBRAE und EMATER die FAIRTRADE-Zertifizierung, was die Gruppe der Mitglieder stärkte und es ermöglichte, viele ihrer Träume und Ziele zu verwirklichen. Im Jahr 2019 gründeten die Mitglieder die Kooperative der Produzenten von Alto da Serra (APASCOFFEE), um die Vermarktungsprozesse zu beschleunigen und im Bereich der Exporte mit Fokus auf zertifizierten Spezialkaffee aktiv zu werden.
Blend of Coffee 16 UP
Der „Blend of Coffee 16 UP“ stammt von kleinen Kaffeebauern in der Region Mantiqueira de Minas, die auf nachhaltige Weise Kaffee anbauen. Die Bohnen werden sorgfältig ausgewählt und tragen das Qualitätssiegel „QUALITY APASCOFFEE“. Sie bieten ein einzigartiges Geschmacksprofil mit dunkler Schokolade, mäßiger Zitrus-Säure, vollem Körper und Noten von Mandeln, Nüssen und Kakao. Die Produzentenorganisation APASCOFFEE setzt sich aktiv für soziale Verbesserungen, Qualität und den Umweltschutz ein. Die Region zeichnet sich durch vielfältige sensorische Kaffeeprofile aus und bietet sowohl größere Mengen als auch einzigartige Microlots mit authentischen Geschichten an. Der „APAS FT Special Blend“ wurde etwas dunkler geröstet – perfekt für alle, die eher klassische Espressi bevorzugen. Er ist vollmundig, schokoladig, hat kaum Säure und ist nicht zu kompliziert.
Das Bio-Kaffee-Projekt
Das Projekt „Bio-Kaffee“ hat das Ziel, die Produzenten der APASCOFFEE zur Umstellung von konventionellem Anbau auf biologischen Anbau zu motivieren. Derzeit zählen sie sieben (7) Bio-Kaffeebauern, darunter zwei , die die Umstellung begonnen haben, und fünf , die bereits das Europa-Zertifikat besitzen.
Bio-Kaffee ist eine nachhaltigere Anbauweise, die auf natürlichere Produkte setzt, um biologische Kontrollen durchzuführen und so zur Erhaltung der Umwelt und des Wassers beizutragen. Das Projekt steht weiteren Produzenten offen, die sich für den biologischen Anbau entscheiden und so zu einer wachsenden Zahl an Bio-Produzenten beitragen möchten.
Mit den Geldern, die aus dem Fairtrade-Preis durch den Verkauf im Fairen Handel erzielt werden, erhalten die Produzenten, die am „Bio-Projekt“ teilnehmen, eine spezialisierte Beratung im biologischen Anbau. Dadurch werden sie in der richtigen Anbauweise unterstützt und können die passenden Produkte für ihre Plantagen einsetzen. Die Bio-Beratung ist von größter Bedeutung für die Bio-Produzenten, da sie durch den gemeinsamen Einkauf von Materialien niedrigere Preise erzielen können. So können die Produzenten von Mengenrabatten profitieren und gleichzeitig Kosten sparen.
