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Nam Phi – Red Honey Canephora – Thailand

Butterkeks, Rosine & ein Hauch Ingwer
Ein milder, aber komplexer Robusta mit Butterkeks-Süße, goldenen Rosinen und einem dezenten Ingwer-Finish.
Kaum Säure, dafür ein voller, ruhiger Körper und ordentlich Koffein.
Ideal für French Press, Mokkakanne oder die Karlsbader – aber auch als Filter spannend.
Ein belebender Kaffee, der nicht dröhnt – sondern trägt.

• Röstung: Filter

• Röstgrad: 2/5

• Körper: 4/5

• Säure: 1/5

Payamino – Canephora Espresso / Ecuador

Funky, laut & richtig gut

Dieser Canephora hat alles – Wucht, Frucht, Süße & Schokolade.
In der Tasse: dunkle Schokolade, Zwergorange, Rooibos, Vanille und Sternfrucht – klingt wild? Ist es auch.
Kräftiger Körper, dezent fruchtige Säure und ein Nachklang, der nicht aufhört.
Egal ob Espresso, Vollautomat oder  Mokka  – der Payamino funktioniert überall.

• Röstung: Espresso / Vollautomat

• Röstgrad: 4/5

• Körper: 3,5/5

• Säure: 2.5/5

Agroforst, Frauenpower & Amazonasspirit

Flores – Canephora Espresso / Indonesien

Würze, Schoko & richtig viel Körper

Kräftig, würzig und voll im Geschmack:
Dunkle Schokolade, Honig, Tabak,  geröstete Nuss – mit sattem Körper und wenig Säure.
Als Espresso kräftig und rund, im Cappuccino würzig-karamellig mit langem Nachhall.
Ein Kaffee für alle, die Power in der Tasse lieben – besonders, aber sauber & fein abgestimmt.

• Röstung: Espresso

• Röstgrad: 4/5

• Körper: 4,5/5

• Säure: 1,5/5

Bison Field – Canephora Espresso / Indien

Schoko-Trüffel & würzige Wucht

Dunkle Schokolade, Gewürze, ein Hauch Schoko-Trüffel – der Bison Field ist ein kräftiger, dichter Espresso mit fettem Körper und wenig Säure.
Samtig, tief, intensiv – wie eine Zartbitterschokoladentafel mit Kick.
Ein Kaffee, der sich mit Luft & Zeit noch weiterentwickelt – wir lassen ihn gerne ein paar Wochen reifen, bevor er rausgeht.

• Röstung: Espresso

• Röstgrad: 4,5/5

• Körper: 4,5/5

• Säure: 1,5/5

AUFBEREITUNG:Black Honey
VARIETÄT:High Elevation Robusta
ANBAUÖHE:1100 MASL
PRODUZENT:Monks of the White Elephant Temple
HERKUNFT:Prachuab Khiri Khan/Thailand
PROFIL:Malz/Birne/Marshmallow/Kokosnuss 
ERNTE:2023
FARM GATE PREIS:5.89 €/KG
UNSER PREIS:9.6 €/KG
IMPORTEUR:This Side Up
LOT ID/Referenz Nr.:TH23-WET-BHL
Eingekauft:60KG
FOTO CREDIT:Beanspire Coffee

Röstgrad:Medium 3,5/5

local partner: Beanspire Coffee
contact:Fuadi Pitsuwan/Jane Jane Kittarattanapaiboon
email:fuadi@beanspirecoffee.com/jane@beanspirecoffee.com
phone:+66 02 594 3231

Aufbereitung:Washed
Varietät:Divers
Anbauöhe:1840-2070Masl
Produzent:Limmu Kossa Galeh Estate
Herkunft:Äthiopien
Profil:Pflaume/Heckenkirsche/Jasmin/Grüner Tee/Getrocknete Früchte 
Ernte:2023
Farm Gate Preis:4.69
Unser Preis:9.17€/KG
Importeur:This side Up
Lot ID:referenz Nr.:ET23-GA-WCA
Eingekauft:30KG
Fotocredit:Limmu Kossa

Contact:Limmu Kossa Galeh Estate
contact:Gidhe Berhe/Abiy Ashenafi
email: limmukossa1@gmail.com/abiy.ashenafi@gmail.com
tel:+251917550244 /+31628453571