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Warum wir Kaffee rösten
Kaffee ist für uns weit mehr als nur ein Getränk – er erzählt Geschichten, verbindet Kulturen und schafft Begegnungen, die über Grenzen hinweggehen. Doch Kaffee ist auch ein Spiegel globaler Ungleichheiten. Mit unserer Arbeit möchten wir zeigen, dass Kaffee ein Werkzeug für sozialen Wandel sein kann.
Unser Ziel ist es, koloniale Strukturen in der Kaffeebranche aufzubrechen und gerechtere Bedingungen zu schaffen, indem wir Partnerschaften fördern, die auf Fairness, Transparenz und Respekt basieren – von den Produzenten bis zu den Konsumenten. Dabei fasziniert uns die unglaubliche Vielfalt an Aromen, die jede Bohne mitbringt. Von fruchtigen und floralen Noten bis hin zu nussigen oder schokoladigen Nuancen – unser Ziel ist es, diese besonderen Geschmackswelten erlebbar zu machen und mit jeder Tasse etwas Einzigartiges zu schaffen.
Jede Bohne, die wir rösten, ist das Ergebnis von harter Arbeit, Tradition und Sorgfalt. Kaffee soll nicht nur Genuss sein, sondern auch die Menschen und Kulturen sichtbar machen, die dahinterstehen. Denn ohne die Produzenten und ihre Arbeit wären wir nichts. Unser Credo: sich selbst nicht zu wichtig zu nehmen.
Wie wir rösten
Wir rösten bewusst kurz und präzise, um den individuellen Charakter jeder Bohne zu betonen. Keine schweren, dunklen Röstungen: Wir setzen auf moderne, lebendige Profile, die das Beste aus jeder Bohne herausholen. Dabei legen wir den Fokus auf Klarheit und die natürlichen Aromen, die jede Herkunft und Varietät einzigartig machen.
Der Typhoon Fluid Bed Röster ermöglicht uns, mit maximaler Kontrolle und Effizienz zu arbeiten. Durch direkte Hitzeübertragung betonen wir die feinen Nuancen der Bohnen und minimieren das Risiko von Überröstung. Gleichzeitig verbraucht der Röster weniger Energie als herkömmliche Trommelröster, was ihn nicht nur geschmacklich, sondern auch ökologisch nachhaltig macht.
Mit diesem Ansatz sorgen wir dafür, dass jede Bohne ihr volles Potenzial entfalten kann – für eine Tasse Kaffee, die sowohl geschmacklich als auch in ihrer Geschichte überzeugt.
Verantwortungsvolle Beschaffung und Transparenz
Wir setzen auf soziale und ökologische Verantwortung bei der Auswahl unserer Kaffees. Unsere Priorität liegt auf direkten, langfristigen Beziehungen zu den Bauern, um Transparenz und Fairness in der gesamten Lieferkette zu gewährleisten. Wenn dies nicht möglich ist, arbeiten wir mit Partnern, die unsere Werte teilen.
Nur durch enge Zusammenarbeit entlang der gesamten Lieferkette können wir sicherstellen, dass die Bauern faire Preise erhalten, die ihren Lebensunterhalt sichern und den Kaffeeanbau nachhaltig gestalten.
Wer wir sind
Was einst als Ein-Mann-Unternehmen begann, hat sich heute zu einem Ort entwickelt, der Kaffee-Enthusiasten anzieht und inspiriert. Ein besonderes Beispiel dafür ist unsere Espressobar, die von Frauen aus der Ukraine und Russland geführt wird. Unser Team besteht aus Menschen mit ganz unterschiedlichen Hintergründen: Tischler, Architekten, Köche, Kellner und Hausfrauen – jeder bringt seine individuellen Fähigkeiten ein, vereint durch eine gemeinsame Vision.

Unsere Vision war und ist, einen Ort zu schaffen, an dem sich jeder willkommen fühlt – ein Platz, der zum Verweilen einlädt und Raum für Begegnungen bietet. Diese anfängliche Idee hat sich inzwischen zu einem besonderen Treffpunkt für alle entwickelt, die guten Kaffee und spannende Geschichten schätzen.