About
Warum wir Kaffee rösten
Nachhaltigkeit, Transparenz und Qualität
Kaffee ist für uns weit mehr als nur ein Getränk – er erzählt Geschichten, verbindet Kulturen und schafft Begegnungen, die über Grenzen hinweggehen. Doch Kaffee ist auch ein Spiegel globaler Ungleichheiten. Unsere Mission als nachhaltige Kaffeerösterei in der Schweiz ist es, koloniale Strukturen in der Kaffeebranche aufzubrechen und gerechtere Bedingungen für alle Beteiligten zu schaffen.
Unsere Partnerschaften basieren auf Fairness, Transparenz und Respekt – von den Produzenten bis zu den Konsumenten. Gleichzeitig fasziniert uns die unglaubliche Vielfalt an Aromen, die jede Bohne mitbringt. Von fruchtigen und floralen Noten bis hin zu schokoladigen und nussigen Nuancen – unser Ziel ist es, diese besonderen Geschmackswelten erlebbar zu machen und mit jeder Tasse etwas Einzigartiges zu schaffen.
Jede Bohne, die wir rösten, ist das Ergebnis harter Arbeit, Tradition und Sorgfalt. Kaffee soll nicht nur Genuss sein, sondern auch die Menschen und Kulturen sichtbar machen, die dahinterstehen. Ohne die Produzenten wären wir nichts. Unser Credo: sich selbst nicht zu wichtig zu nehmen.
Wie wir rösten
Präzision und Nachhaltigkeit
Wir setzen auf moderne, schonende Röstprofile, die den individuellen Charakter jeder Bohne hervorheben. Keine schweren, dunklen Röstungen – sondern Klarheit, Frische und lebendige Aromen. Unsere Kaffees entfalten ihre natürliche Vielfalt, weil wir mit kurzen, präzisen Röstzeiten arbeiten.
Unser Typhoon Fluid Bed Röster erlaubt uns maximale Kontrolle über den Röstprozess. Durch die direkte Hitzeübertragung erhalten wir feine Nuancen und vermeiden Überröstung. Gleichzeitig ist unser Röster energieeffizienter als herkömmliche Trommelröster, was ihn nicht nur geschmacklich, sondern auch ökologisch nachhaltig macht.
Verantwortungs-volle Beschaffung und Transparenz
Wir setzen auf direkten Handel und langfristige Partnerschaften mit den Kaffeebauern und Mittelsmännern. Unsere Lieferkette ist offen und nachvollziehbar, denn Transparenz ist für uns kein Schlagwort, sondern gelebte Praxis. Falls ein direkter Einkauf nicht möglich ist, arbeiten wir mit Importeuren zusammen, die unsere Werte teilen.
Transparente Preise & faire Bezahlung:
Wir veröffentlichen unsere Einkaufspreise und setzen auf nachhaltige Vergütungsmodelle, die Produzenten ein stabiles Einkommen sichern. Nur durch enge Zusammenarbeit mit den Farmern können wir garantieren, dass unsere Kaffees nicht nur exzellent schmecken, sondern auch nachhaltig angebaut wurden.
Wer wir sind – Ein Team mit Vision
Was einst als Ein-Mann-Unternehmen begann, ist heute eine unabhängige Spezialitäten-Kaffeerösterei in der Schweiz, die Kaffee-Enthusiasten und bewusste Konsumenten zusammenbringt. Unsere Espressobar wird von einem vielfältigen Team betrieben – darunter Frauen aus der Ukraine und Russland. Ob Tischler, Architekten, Köche oder Hausfrauen – jeder bringt seine individuellen Fähigkeiten ein, vereint durch eine gemeinsame Vision.
Unsere Mission war von Anfang an, einen Ort der Begegnung zu schaffen, an dem sich jeder willkommen fühlt. Heute ist unsere Rösterei mehr als nur ein Geschäft – sie ist ein Treffpunkt für Menschen, die guten Kaffee und spannende Geschichten schätzen.
Besuche uns in unserer Rösterei oder bestelle nachhaltig gerösteten Kaffee in unserem Online-Shop.
Unsere Philosophie für die Zukunft
Doch unser Weg endet hier nicht. Wir arbeiten ständig daran, unsere Prozesse weiter zu optimieren, um noch nachhaltiger und transparenter zu werden. Dies betrifft nicht nur die Beschaffung unseres Kaffees, sondern auch Verpackungsmaterialien, den Energieverbrauch in unserer Produktion und die Förderung direkter Handelsbeziehungen.
Wir glauben, dass Kaffee ein soziales Bindeglied sein kann – nicht nur für unsere Kunden, sondern auch für die Menschen, die ihn anbauen. Deshalb setzen wir uns aktiv für bessere Arbeitsbedingungen, gerechte Bezahlung und eine nachhaltige Zukunft für alle Beteiligten ein. Denn guter Kaffee beginnt bei den Menschen, die ihn mit Leidenschaft kultivieren.
Mehr als nur Kaffee – eine Bewegung für Nachhaltigkeit ,Transparenz, Qualität und soziale Verantwortung
Impressionen
Fotocredit:
Finca Las Brisas / Carlos Pola / El Salvador
Unsere Philosophie basiert auf gemeinsamer Rentabilität, geteilten Werten und Gerechtigkeit, um eine größere Fairness entlang der Lieferkette zu erreichen.
