Some Serious Gourmet Sip
Nam Phi – Red Honey Canephora – Thailand
Butterkeks, Rosine & ein Hauch Ingwer
Ein milder, aber komplexer Robusta mit Butterkeks-Süße, goldenen Rosinen und einem dezenten Ingwer-Finish.
Kaum Säure, dafür ein voller, ruhiger Körper und ordentlich Koffein.
Ideal für French Press, Mokkakanne oder die Karlsbader – aber auch als Filter spannend.
Ein belebender Kaffee, der nicht dröhnt – sondern trägt.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 4/5
• Säure: 1/5
CHF 11,00 – CHF 44,00
Robusta? Und wie.
Thailand is not exactly the first country that springs to mind when you think of specialty coffee - but that is changing.
Coffee has been cultivated in northern Thailand since the 1980s - once as an alternative to opium, today as a way into the future.
Kaleb Jordan, a returnee from the USA, founded The Gem Forest project in his home country - to offer prospects to young people in the region. He combines traditional cultivation methods with innovative processing - such as the Red Honey Process, in which Robusta cherries are washed, then dried in the shade and processed particularly gently.
The result: a Robusta with character and soul, far from bitter and flat.
For all those who fancy a mild, caffeine-rich coffee experience with depth - und offen sind für Neues.
PREPARATION:Red Honey
VARIETY:Robusta
MOUNTING HEIGHT:1500 MASL
Origin: Thailand/Doi Phu Khaa
PROFILE:Ginger,Raisin,Butter cookie
HARVEST:2023
Farm Gate PRICE:6.39 €7/Kg
OUR PRICE:€9.28€/KG
Importer:This side up
L0t ID /Reference No.:TH23-NMP-RHN
Purchased:60KG
CONTACT Ata and Pupae Becheku / Fuadi Pitsuwan
EMAIL fuadi@beanspirecoffee.com
TEL +6682 191 4473 / +6602 594 3231
Credits:Beanspire
Leodan Bautista – El Caliche – Honduras
Schoko, Beere & ein Hauch Hoffnung
Vollmilchschokolade, Blaubeeren und eine feine, florale Note – eingebettet in einen ausgewogenen, leicht bis mittelkräftigen Körper mit sanfter, gut eingebundener Säure.
Dieser Kaffee ist balanciert, süß und unkompliziert, ohne langweilig zu sein. Genau richtig für den Alltag – aber mit Charakter.
Für uns: der perfekte everyday coffee
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2,5/5
• Säure: 2/5
CHF 14,00 – CHF 56,00
Santa Rosa – Espresso – Peru
Orange, Mandel & sanfte Power
Ein präziser, feiner Espresso mit klaren Linien:
Almonds, ein Hauch Milk chocolate und eine fruchtige Orangensäure, die Struktur bringt, ohne zu dominieren.
Leichter bis mittlerer Körper, sauber, lebendig, fokussiert – perfekt für alle, die Klarheit im Espresso lieben.
Mit 87 SCA-Punkten der bislang höchstbewertete Kaffee in unserem Sortiment – und das schmeckt man.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5 (Medium)
• Körper: 2,5/5
• Säure: 3,5/5
CHF 15,00 – CHF 60,00
Pioneiro – Espresso Blend / Brasilien
Sahnebonbon im Cortado-Glas
Cremig, nussig, rund – Pioneiro Signature Blend bringt Nougat, geröstete Nüsse, feine Honigsüße und eine sehr angenehme Säure.
Durch die dunklere Röstung bekommt er ein sahniges, fast schmelzendes Mundgefühl – genau so, wie wir ihn lieben.
Als Espresso kräftig, im Cortado weich wie ein Sahne-Kaffee-Bonbon, im Flat White voll und rund. Unser Haus-Espresso – und Bestseller aus gutem Grund.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
CHF 9,50 – CHF 38,00
PREPARATION:Black Honey
VARIETY:High Elevation Robusta
MOUNTING HEIGHT:1100 MASL
PRODUCER:Monks of the White Elephant Temple
ORIGIN:Prachuab Khiri Khan/Thailand
PROFILEMalt/pear/marshmallow/coconut
HARVEST:2023
FARM GATE PRICE:5.89 €/KG
OUR PRICE:9.6 €/KG
IMPORTER:This Side Up
LOT ID/Reference no:TH23-WET-BHL
Purchased:60KG
PHOTO CREDIT:Beanspire Coffee
Roast level:Medium 3,5/5
local partner: Beanspire Coffee
contact:Fuadi Pitsuwan/Jane Jane Kittarattanapaiboon
email:fuadi@beanspirecoffee.com/jane@beanspirecoffee.com
phone:+66 02 594 3231
CHF 11,50 – CHF 46,00
Carlos Pola – Pacamara Natural
Das Biest aus El Salvador
Sirupartig. Schwer. Intensiv.
Dieser Pacamara ist nichts für zarte Seelen. Krass komplex & sirupartig bringt er ein cremiges Mundgefühl, das bleibt – und ein Aromenspektrum, das dich umhaut: dunkle Kirsche, Trockenfrüchte, würzige Akzente und bittere Schokolade. Dazu eine elegante Rotwein-Säure und satte Tiefe – ein echter Kaminkaffee, der lange nachhallt.
Wenn du’s intensiv magst, ist das dein Kaffee.
Ein Filterkaffee mit Power – fett, ausdrucksstark, kompromisslos.
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 4/5
• Säure: 2/5
CHF 16,00 – CHF 64,00
Preparation:Washed
Variety:Divers
Anbauöhe:1840-2070Masl
Producer:Limmu Kossa Galeh Estate
Origin:Ethiopia
Profile:Plum/Hackberry/Jasmine/Green tea/Dried fruit
Harvest:2023
Farm Gate Price:4.69
Our price:9.17€/KG
Importer:This side Up
Lot ID:reference No.:ET23-GA-WCA
Purchased:30KG
Photo creditLimmu Kossa
Contact:Limmu Kossa Galeh Estate
contact:Gidhe Berhe/Abiy Ashenafi
email: limmukossa1@gmail.com/abiy.ashenafi@gmail.com
tel:+251917550244 /+31628453571
CHF 9,50
