Some Serious Gourmet Sip
Kran Jan – Fruchtig. Elegant. Echt.
Frisch und lebendig mit einer klaren Süße. Joghurt- und Buttermilch-Noten treffen auf rote Beeren, Erdbeere und einen Hauch Merlot. Ein eleganter Kaffee – süß, klar und mit feiner Fruchtigkeit.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2,5/5
• Säure: 2,5/5
Price range: CHF 15,50 through CHF 62,00
Vietnamese Filter Coffee
Arabica Hochlandkaffee aus Vietnam
Am Fuß des Lang Biang Berges, im Hochland der südvietnamesischen Provinz Lam Dong, wächst ein Kaffee mit Charakter. Lim gehört zur Volksgruppe der K’Ho, die hier seit Generationen Arabica Kaffee anbauen. Gemeinsam mit ihrem Mann Marian, einem slowakischen Aufbereitungs-Spezialisten, hat sie den Schritt in die Welt des Specialty Coffee aus Vietnam geschafft.
Wo früher Kaffeekirschen billig an lokale Händler verkauft wurden, entsteht heute echter Vietnam Specialty Coffee – direkt verarbeitet, fair bezahlt und mit Wirkung vor Ort. Die Familie kann inzwischen ganzjährig vom Kaffee leben und ist ein Vorbild für nachhaltigen Kaffeeanbau in Vietnam.
Die hohe Lage, der vulkanische Boden und das besondere Mikroklima am Lang Biang Berg begünstigen seit jeher den Anbau von Arabica Hochlandkaffee. Neben der hybriden Catimor-Varietät wachsen hier auch Caturra, Bourbon und Typica. Kaffees, die selten sind – und gefragt: regional, national und international.
Sensorik: Frisch und lebendig mit einer klaren Süße. Joghurt- und Buttermilch-Noten treffen auf rote Beeren, Erdbeere und einen Hauch Merlot. Ein eleganter Kaffee – süß, klar und mit feiner Fruchtigkeit.
Ein Kaffee, der zeigt: Vietnam kann Arabica.
AUFBEREITUNG:Natural
VARIETY:Typica, Bourbon, Caturra, Catimor
ANBAUHÖHE:1500 MASL
PRODUCER:Lim & Marian – Zanya Coffee
Ursprung: Vietnam / Dalat/Lang Biang
Profil: Rote Beeren/Joghurt/Buttermilch/Merlot
HARVEST:2024
FOB – Preis: 9.50 USD/KG
UNSER PREIS:11.50 €/KG
IMPORTER:Cumpa
Referenz/ Lot ID : 3-0115-00130
Eingekauft:150KG
Costa Rica – Los Campos Black Honey Extended
Ein Kaffee wie ein Dessertmoment: geröstete Mandeln, Buttergebäck, reife Orange und Karamell verbinden sich zu einem süß-fruchtigen Erlebnis mit seidig-elegantem Körper.
Die Familie Ramirez-Navarro aus der Hochlandregion Los Santos kultiviert ihre Kaffees auf 1.750 Metern Höhe. Seit 2015 verarbeitet sie die Ernte in der eigenen Mikromühle, um Qualität und Rückverfolgbarkeit selbst in der Hand zu haben.
Das Ergebnis ist ein Black Honey Extended, bei dem die Kaffeekirschen besonders langsam fermentieren und trocknen. So entsteht ein komplexer, harmonischer Spezialitätenkaffee, der die Tradition des Familienanbaus mit innovativen Methoden verbindet.
• RÖSTUNG: FILTER
• RÖSTGRAD: 2/5
• BODY: 2,5/5
• ACID: 2,5/5
Price range: CHF 18,00 through CHF 72,00
La Colmena – Kolumbien
LIGHT, FRUITY & DELICATELY AROMATIC A LIGHT COFFEE WITH LOTS OF CHARACTER: RED APPLE, LIGHT GRAPES, PLUS HIBISCUS, MALLOW AND A FINE CARAMEL SWEETNESS. IN THE FILTER IT IS DELICATELY AROMATIC AND CLEAR, IN THE FRENCH PRESS A LITTLE ROUNDER - AND IN THE ESPRESSO THE CARAMELIZED SIDE COMES OUT BEAUTIFULLY. ALSO VERY HARMONIOUS IN CAPPUCCINO. AN ALL-ROUNDER FOR ANYONE WHO LIKES FRUITY, LIGHT COFFEES - WITHOUT EXCESSIVE ACIDITY.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2/5
• Säure: 2,5/5
Price range: CHF 11,50 through CHF 46,00
Leodan Bautista – El Caliche – Honduras
Schoko, Beere & ein Hauch Hoffnung
Vollmilchschokolade, Blaubeeren und eine feine, florale Note – eingebettet in einen ausgewogenen, leicht bis mittelkräftigen Körper mit sanfter, gut eingebundener Säure.
Dieser Kaffee ist balanciert, süß und unkompliziert, ohne langweilig zu sein. Genau richtig für den Alltag – aber mit Charakter.
Für uns: der perfekte everyday coffee
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 2,5/5
• Säure: 2/5
Price range: CHF 14,00 through CHF 56,00
Zombo – Leda Women’s Lot – Uganda
Ein Kaffee, der zeigt, wie gut Einfachheit schmecken kann: Der Leda Women’s Lot stammt aus der Region Zombo im Norden Ugandas, wo Bäuerinnen eigenverantwortlich Kaffee verarbeiten und neue Standards setzen. Natürlich aufbereitet, handselektiert und voller Charakter – mit Noten von Aprikose, Vollmilchschokolade und schwarzem Tee.
Nicht überkomplex, aber wunderbar ausgewogen – ein klarer, ehrlicher Kaffee mit feinem Charakter.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2,5/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2,5/5
Price range: CHF 12,00 through CHF 48,00
Tikondane – Malawi
Zitrus, Schwarztee & Butterkeks-Vibes
Ob als ehrlicher, mittelkräftiger Filterkaffee oder als karamellig, zitrischer Espresso immer mit feinem Charakter:
Black tea, Zitrusfrüchte and a ausgeprägte Süße, die an Butterkekse erinnert.
In der hellen Röstung zeigt der Catimor seine florale Seite, bleibt aber balanciert und klar.
Nicht verspielt – aber vielschichtig. Für alle, die Klarheit im Cup lieben.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2/5
Price range: CHF 10,50 through CHF 42,00
Carlos Pola – Pacamara Natural
El Salvador Unleashed
Sirupartig. Schwer. Intensiv.
Dieser Pacamara ist nichts für zarte Seelen. Krass komplex & sirupartig bringt er ein cremiges Mundgefühl, das bleibt – und ein Aromenspektrum, das dich umhaut: dunkle Kirsche, Trockenfrüchte, würzige Akzente und bittere Schokolade. Dazu eine elegante Rotwein-Säure und satte Tiefe – ein echter Kaminkaffee, der lange nachhallt.
Wenn du’s intensiv magst, ist das dein Kaffee.
Ein Filterkaffee mit Power – fett, ausdrucksstark, kompromisslos.
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 4/5
• Säure: 2/5
Price range: CHF 16,00 through CHF 64,00