Some Serious Gourmet Sip
Preparation:Washed
Variety:Divers
Anbauöhe:1840-2070Masl
Producer:Limmu Kossa Galeh Estate
Origin:Ethiopia
Profile:Plum/Hackberry/Jasmine/Green tea/Dried fruit
Harvest:2023
Farm Gate Price:4.69
Our price:9.17€/KG
Importer:This side Up
Lot ID:reference No.:ET23-GA-WCA
Purchased:30KG
Photo creditLimmu Kossa
Contact:Limmu Kossa Galeh Estate
contact:Gidhe Berhe/Abiy Ashenafi
email: moc.liamg@1assokummil/abiy.ashenafi@gmail.com
tel:+251917550244 /+31628453571
CHF 10.00
Cascara – Kaffeekirschen-Tee / Äthiopien
Pflaume, Schwarztee & ein natürlicher Kick
Cascara ist der Tee aus der Schale der Kaffeekirsche – fruchtig, süß und voller Charakter.
In der Tasse: Plum, schwarzer & grüner Tee, leichte Süße und ein sanfter Koffeinkick.
Ob heiß aufgebrüht oder als Iced Tea im Sommer – Cascara ist Kaffee neu gedacht.
• Empfohlene Brühtemperatur: 89–90 °C
• Dosierung: 5–6 g auf 100 ml Wasser
• Ziehzeit: 5–7 Minuten
Limmu Kossa – Heimat der Kaffeekultur
Im Hochland von Galeh, Äthiopien (1.840–2.130 m) wachsen die Kaffeekirschen im Schatten alter Bäume – langsam, aromatisch, mit Geschichte.
Was früher in Europa als Abfall galt, ist heute ein Schatz:
Cascara – die Schale der Kaffeekirsche – wurde 2017 in der EU offiziell als Lebensmittel anerkannt.
Unsere Cascara stammt von handgepflückten Kirschen, die gewaschen, fermentiert und sonnengetrocknet werden – schonend und mit höchstem Qualitätsanspruch.
Dichte. Tiefe. Seele.
Conilon, wie man ihn selten erlebt:
dunkle Schokolade, ein Hauch Rum, dazu Honey and geröstete Haselnuss. Warm im Charakter, rund im Körper, kraftvoll im Abgang.
Ein Kaffee wie ein dunkles Kapitel, das man immer wieder lesen will. Nichts Gefälliges – sondern Charakter. Dicht. Erdverbunden. Echtes Handwerk. Canephora, der nicht auf Masse macht, sondern Eindruck hinterlässt.
Wuchtig, warm, weich im Kern.
Einer, der hängen bleibt. Und wachrüttelt. Für alle, die Kaffee nicht bloß trinken, sondern spüren wollen, wo er herkommt.
Ein Kaffee für alle, die mit Robusta abgeschlossen hatten – und jetzt merken: Da geht noch was. Ein echtes Canephora-Kunstwerk. Von Hand geerntet, honigsüß verarbeitet, gemacht für Menschen mit Neugier im Gaumen.
RÖSTUNG: ESPRESSO
• RÖSTGRAD: 3,5/5
• KÖRPER: 3,5/5
• SÄURE:2/5
CHF 12.00 – CHF 48.00
Nam Phi – Red Honey Canephora – Thailand
Butterkeks, Rosine & ein Hauch Ingwer
Ein milder, aber komplexer Robusta mit Butterkeks-Süße, goldenen Rosinen und einem dezenten Ingwer-Finish.
Kaum Säure, dafür ein voller, ruhiger Körper und ordentlich Koffein.
Ideal für French Press, Mokkakanne oder die Karlsbader – aber auch als Filter spannend.
Ein belebender Kaffee, der nicht dröhnt – sondern trägt.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 4/5
• Säure: 1/5
CHF 11.00 – CHF 44.00
Payamino – Canephora Espresso / Ecuador
Funky, laut & richtig gut
Dieser Canephora hat alles – Wucht, Frucht, Süße & Schokolade.
In der Tasse: dunkle Schokolade, Dwarf orange, Rooibos, Vanilla and Star fruit – klingt wild? Ist es auch.
Kräftiger Körper, dezent fruchtige Säure und ein Nachklang, der nicht aufhört.
Egal ob Espresso, Vollautomat oder Mokka - der Payamino funktioniert überall.
• Röstung: Espresso / Vollautomat
• Röstgrad: 4/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2.5/5
Agroforst, Frauenpower & Amazonasspirit
CHF 14.00 – CHF 54.00
Flores – Canephora Espresso / Indonesien
Würze, Schoko & richtig viel Körper
Kräftig, würzig und voll im Geschmack:
Dark chocolate, Honey, Tabak, geröstete Nuss – mit sattem Körper und wenig Säure.
Als Espresso kräftig und rund, im Cappuccino würzig-karamellig mit langem Nachhall.
Ein Kaffee für alle, die Power in der Tasse lieben – besonders, aber sauber & fein abgestimmt.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 4/5
• Körper: 4,5/5
• Säure: 1,5/5
CHF 9.00 – CHF 36.00
Bison Field – Canephora Espresso / Indien
Schoko-Trüffel & würzige Wucht
Dark chocolate, Spices, ein Hauch Schoko-Trüffel – der Bison Field ist ein kräftiger, dichter Espresso mit fettem Körper und wenig Säure. Samtig, tief, intensiv – wie eine Zartbitterschokoladentafel mit Kick.
Ein Kaffee, der sich mit Luft & Zeit noch weiterentwickelt – wir lassen ihn gerne ein paar Wochen reifen, bevor er rausgeht.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 4,5/5
• Körper: 4,5/5
• Säure: 1,5/5
CHF 10.00 – CHF 38.00
