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Nam Phi – Red Honey Canephora – Thailand

Butterkeks, Rosine & ein Hauch Ingwer
Ein milder, aber komplexer Robusta mit Butterkeks-Süße, goldenen Rosinen und einem dezenten Ingwer-Finish.
Kaum Säure, dafür ein voller, ruhiger Körper und ordentlich Koffein.
Ideal für French Press, Mokkakanne oder die Karlsbader – aber auch als Filter spannend.
Ein belebender Kaffee, der nicht dröhnt – sondern trägt.

• Röstung: Filter

• Röstgrad: 2/5

• Körper: 4/5

• Säure: 1/5

Payamino – Canephora Espresso / Ecuador

Funky, laut & richtig gut

Dieser Canephora hat alles – Wucht, Frucht, Süße & Schokolade.
In der Tasse: dunkle Schokolade, Dwarf orange, Rooibos, Vanilla and Star fruit – klingt wild? Ist es auch.
Kräftiger Körper, dezent fruchtige Säure und ein Nachklang, der nicht aufhört.
Egal ob Espresso, Vollautomat oder  Mokka  - der Payamino funktioniert überall.

• Röstung: Espresso / Vollautomat

• Röstgrad: 4/5

• Körper: 3,5/5

• Säure: 2.5/5

Agroforst, Frauenpower & Amazonasspirit

Flores – Canephora Espresso / Indonesien

Würze, Schoko & richtig viel Körper

Kräftig, würzig und voll im Geschmack:
Dark chocolate, Honey, Tabak,  geröstete Nuss – mit sattem Körper und wenig Säure.
Als Espresso kräftig und rund, im Cappuccino würzig-karamellig mit langem Nachhall.
Ein Kaffee für alle, die Power in der Tasse lieben – besonders aber sauber & fein abgestimmt.

• Röstung: Espresso

• Röstgrad: 4/5

• Körper: 4,5/5

• Säure: 1,5/5

Bison Field – Canephora Espresso / Indien

Schoko-Trüffel & würzige Wucht

Dark chocolate, Spices, ein Hauch Schoko-Trüffel – der Bison Field ist ein kräftiger, dichter Espresso mit fettem Körper und wenig Säure.
Samtig, tief, intensiv – wie eine Zartbitterschokoladentafel mit Kick.
Ein Kaffee, der sich mit Luft & Zeit noch weiterentwickelt – wir lassen ihn gerne ein paar Wochen reifen, bevor er rausgeht.

• Röstung: Espresso

• Röstgrad: 4,5/5

• Körper: 4,5/5

• Säure: 1,5/5

PREPARATION:Black Honey
VARIETY:High Elevation Robusta
MOUNTING HEIGHT:1100 MASL
PRODUCER:Monks of the White Elephant Temple
ORIGIN:Prachuab Khiri Khan/Thailand
PROFILEMalt/pear/marshmallow/coconut 
HARVEST:2023
FARM GATE PRICE:5.89 €/KG
OUR PRICE:9.6 €/KG
IMPORTER:This Side Up
LOT ID/Reference no:TH23-WET-BHL
Purchased:60KG
PHOTO CREDIT:Beanspire Coffee

Roast level:Medium 3,5/5

local partner: Beanspire Coffee
contact:Fuadi Pitsuwan/Jane Jane Kittarattanapaiboon
email:fuadi@beanspirecoffee.com/jane@beanspirecoffee.com
phone:+66 02 594 3231

Preparation:Washed
Variety:Divers
Anbauöhe:1840-2070Masl
Producer:Limmu Kossa Galeh Estate
Origin:Ethiopia
Profile:Plum/Hackberry/Jasmine/Green tea/Dried fruit 
Harvest:2023
Farm Gate Price:4.69
Our price:9.17€/KG
Importer:This side Up
Lot ID:reference No.:ET23-GA-WCA
Purchased:30KG
Photo creditLimmu Kossa

Contact:Limmu Kossa Galeh Estate
contact:Gidhe Berhe/Abiy Ashenafi
email: limmukossa1@gmail.com/abiy.ashenafi@gmail.com
tel:+251917550244 /+31628453571