Nachvollziehbarkeit statt Buzzword

„Transparenz“ ist das Modewort der Branche. Kaum ein Röster, kaum eine Supermarktkette, die nicht damit wirbt. Doch oft bleibt es bei hübschen Floskeln, Marketing-Siegeln und halben Wahrheiten. Für uns bei PATAP ist Transparenz kein Versprechen – sie ist unser Standard. Und mehr noch: Wir sprechen lieber von Nachvollziehbarkeit.

Denn was zählt, sind nicht leere Begriffe, sondern konkrete Daten, Fakten und Offenlegungen.

Was wir offenlegen

• Einkaufspreise: Bei jedem Kaffee sind die FOB-Preise angegeben. Wo Daten noch fehlen, ergänzen wir sie laufend.

• Transportkosten: 1,50 CHF/kg für EU-Importe, 1 CHF/kg für Transporte innerhalb der Schweiz.

• Einbrand & Cupping: 15 % Einbrand + 5 % Verkostungsanteil sind einkalkuliert.

• Kalkulation: Jährliche Preisfestlegung basierend auf Markt, Qualität und realistischen Betriebskosten.

Lieferketten & Partner

Wir verlinken unsere Produzent:innen und Importeure direkt – damit ihr nachvollziehen könnt, woher unser Kaffee stammt. Keine Blackbox, keine Marketingfassade. Jeder Kaffee ist ein Single Origin oder Estate, keine Mischungen, keine Füllstoffe.

Energie & Ressourcen

• Roastery: Typhoon Electro Röster, max. 0,4 kW/kg Kaffee.

• Bäckerei: Backofen nur am Wochenende in Betrieb (15 kW/Stunde), 70 % des gesamten Wasserverbrauchs.

• Verpackung: Ströbel GmbH (0,45 €/250 g), Etiketten (0,22 €/Stück) – nachhaltige Alternativen in Arbeit.

• Zutaten Bäckerei: Mehl vom Biohof Trottengarten & Altbachmühle Zürich, Butter & Milch von Wagis Farm, Bibern.

Why this is important

Transparenz darf keine Einbahnstraße sein. Wir zeigen nicht nur, was Farmer:innen verdienen, sondern auch, welche Kosten bei uns anfallen und was am Ende übrig bleibt. Denn nur so entsteht ein ehrliches Bild – und echtes Vertrauen.

Seit 2021 haben wir 5.145 kg Rohkaffee direkt oder über ausgewählte Mittelsmänner importiert. Jeder einzelne Sack ist dokumentiert, jeder einzelne Schritt nachvollziehbar.

Unser Grundsatz

Für uns ist Transparenz kein Marketing-Gag, sondern eine Haltung. Wir legen unsere Zahlen offen, damit ihr genau wisst, woher euer Kaffee kommt und wie unser Geschäft funktioniert.

👉 Unser Kaffee ist nicht billig – aber er ist ehrlich, charaktervoll und nachvollziehbar. Und das schmeckt man.

Pinheiro Ocafi

SFCC Contract

This-Side-Up-Invoice-TSU2024-2640

Fattura HECHO EN ITALIA S.R.L. 28-2025 – 17-02-2025 (1)

Invoice carlos Pola

Rechnung Cumpa

vorvertrag Semilla

ICO (10)

Purchased so far:

Beispielkalkulation Leodan Bautista – El Caliche – Honduras 

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