April-Feature: El Salvador Selection
Three coffees. One origin. Lots of character.
Finca San Antonio 1890 – Sarchimor / Natural / Filter -Roast
Roast level: Light Taste: Nectarine, milk chocolate, caramel Region: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec Farm: Finca San Antonio 1890 Variety: Sarchimor Preparation: Natural
Soft, sweet and full of sunshine. Nectarine meets chocolaty, caramel notes - like a dessert in a filter. Easy to drink, but anything but boring. Perfect for quiet mornings or relaxed afternoons
Carlos Pola – H1 Hybrid / Honey / Espresso
Roast level: Light to medium Taste: Yellow plum, roasted hazelnut, floral notes Region: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec Farm: Finca Las Brisas Variety: H1 (Sarchimor x Rume Sudan) Preparation: Honey
Geschmack: Gelbe Pflaume, geröstete Haselnuss, florale Noten
Region: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec
Farm: Finca Las Brisas
Varietät: H1 (Sarchimor x Rume Sudan)Aufbereitung: Honey
Clear, structured and with quiet depth. This hybrid is not a compromise, but a new chapter. Fruity and floral with a nutty backbone - an espresso for those who like balance
Pacamara / Natural / Filterröstung
natural / filter roasting Roast level: Light Taste: Red berries, cocoa, spicy creamy texture, complex Region: Juayúa Variety: Pacamara Preparation: Natural Loud, juicy, full of life. Pacamara is big in every respect - big beans, big fruit, big impression. Berry, chocolaty, with a thick texture. Berries, cocoa, floral herbs. Complex, loud, intense. If you like it intense and playful: this is your coffee.
Geschmack: Rote Beeren, Kakao, würzig cremige Textur, komplex
Region: Juayúa
Varietät: Pacamara
Processed:Natural
Laut, saftig, voller Leben. Pacamara ist groß in jeder Hinsicht – große Bohnen, große Frucht, großer Eindruck. Beerig, schokoladig, mit dicker Textur. Beeren, Kakao, florale Kräuter. Komplex, laut, intensiv.
Wenn du’s intensiv und verspielt magst: Das hier ist dein Kaffee.
PATAP – unabhängig und fair Kaffeerösterei für Qualität & Transparenz
Welcome to PATAP, the independent specialty coffee roastery in Switzerland. For us, coffee is more than just a drink - it is emotion, culture and a connection along the entire supply chain. Every bean tells a story, from the plantation to the cup. Our aim is to offer high-quality coffee that is fairly traded, sustainably produced and full of flavor.
Our mission: Excellent coffee with responsibility
We focus on direct trade relations, transparency and the highest quality. Our coffee comes from trustworthy partners who share our values. Whether classic or experimental - every cup should be a special experience and bring you closer to the authentic taste of the respective origin.
Coffee as culture & encounter
For centuries, coffee has been more than just a stimulant - it is a social catalyst, a symbol of conversation, community and exchange. Cafés are places where people come together, ideas are born and connections are made - and that's exactly what we want to facilitate with our roastery and espresso bar.
Experience high-quality specialty coffee - visit us in our roastery, in our espresso bar or order directly in our online store.
April-Feature: El Salvador Selection
Three coffees. One origin. Lots of character.
Finca San Antonio 1890 – Sarchimor / Natural / Filter -Roast
Roast level: Light Taste: Nectarine, milk chocolate, caramel Region: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec Farm: Finca San Antonio 1890 Variety: Sarchimor Preparation: Natural
Soft, sweet and full of sunshine. Nectarine meets chocolaty, caramel notes - like a dessert in a filter. Easy to drink, but anything but boring. Perfect for quiet mornings or relaxed afternoons
Carlos Pola – H1 Hybrid / Honey / Espresso
Roast level: Light to medium Taste: Yellow plum, roasted hazelnut, floral notes Region: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec Farm: Finca Las Brisas Variety: H1 (Sarchimor x Rume Sudan) Preparation: Honey
Geschmack: Gelbe Pflaume, geröstete Haselnuss, florale Noten
Region: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec
Farm: Finca Las Brisas
Varietät: H1 (Sarchimor x Rume Sudan)
Aufbereitung: Honey
Clear, structured and with quiet depth. This hybrid is not a compromise, but a new chapter. Fruity and floral with a nutty backbone - an espresso for those who like balance
Pacamara / Natural / Filterröstung
natural / filter roasting
Roast level: Light
Taste: Red berries, cocoa, spicy creamy texture, complex
Region: Juayúa
Variety: Pacamara
Preparation: Natural
Loud, juicy, full of life. Pacamara is big in every respect - big beans, big fruit, big impression. Berry, chocolaty, with a thick texture. Berries, cocoa, floral herbs. Complex, loud, intense.
If you like it intense and playful: this is your coffee.
Geschmack: Rote Beeren, Kakao, würzig cremige Textur, komplex
Region: Juayúa
Varietät: Pacamara
Processed:Natural
Laut, saftig, voller Leben. Pacamara ist groß in jeder Hinsicht – große Bohnen, große Frucht, großer Eindruck. Beerig, schokoladig, mit dicker Textur. Beeren, Kakao, florale Kräuter. Komplex, laut, intensiv.
Wenn du’s intensiv und verspielt magst: Das hier ist dein Kaffee.
Hopong – Myanmar
Sanft, süß & klar
Dieser Kaffee ist smooth, süß und einfach schön.
Rote Beeren, getrocknete Früchte, dazu eine tiefe, natürliche Süße und ein Hauch von feiner Würze. Der Körper ist leicht, aber rund – ein ausbalancierter Natural, der nie laut ist, sondern ruhig überzeugt.
Perfekt für Filter, Press oder Batch Brew. Und irgendwie auch für die Seele.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2,5/5
• Körper: 2/5
• Säure: 2/5
COKO Rwanda – Honey Process
Female Force in ihrer besten Form
Zart und teeähnlich – dieser Kaffee zeigt, wie elegant Filterkaffee sein kann. In der Tasse: Rosinen, reife Banane, Apricot und ein Hauch brauner Zucker. Dazu eine frische Limetten-Säure und dieser typische, ruandische Schwarztee-Touch im Abgang den wir so lieben.
Besonders beliebt bei Menschen, die sagen: „Ich mag eigentlich keinen Kaffee.“
Denn dieser hier ist fein, mild und ganz ohne Bitterkeit.
Als Cold Brew im Sommer? Einfach fullminant – saftig, klar, erfrischend.
Ein Kaffee für Teetrinker:innen, Sommermenschen und Neugierige.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 1.5/5
• Körper: 2/5
• Säure: 3.5/5
Finca San Antonio 1890 – Sarchimor Natural
Der Sanfte mit Seele
Fruchtig, süß und einfach rund.
Dieser Sarchimor überzeugt mit Nektarine, Milchschokolade und einem Hauch Caramel – weich im Mund, angenehm balanciert, mit dezenter Säure. Ein Kaffee, der nicht aufdrängt, aber hängen bleibt.
Perfekt für Filter, French Press oder Aeropress – der ideale Begleiter für ruhige Morgen
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 3/5
• Säure: 2/5
Pioneiro – Espresso Blend / Brasilien
Sahnebonbon im Cortado-Glas
Cremig, nussig, rund – Pioneiro Signature Blend bringt Nougat, geröstete Nüsse, feine Honigsüße und eine sehr angenehme Säure.
Durch die dunklere Röstung bekommt er ein sahniges, fast schmelzendes Mundgefühl – genau so, wie wir ihn lieben.
Als Espresso kräftig, im Cortado weich wie ein Sahne-Kaffee-Bonbon, im Flat White voll und rund. Unser Haus-Espresso – und Bestseller aus gutem Grund.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
Was unsere Kunden sagen
Unsere Kaffee's & Regionen
The average coffee company focuses more on the product than on supporting the farmers. Coffee is a social justice issue, as problems such as inequality and racial discrimination are linked to it. A good coffee company needs to be holistic and not just focus on its own interests. Issues such as climate change and capitalism are also linked to coffee. It is important to talk about these issues and advocate for change.
Our philosophy is based on shared profitability, shared values and equity to achieve greater fairness along the supply chain.
We stand for equal rights for all people, regardless of their skin color, sexual orientation or background.
