Monatskaffees Mai
Vietnam Lang Biang – Filterkaffee
Echter Hochland-Arabica – direkt vom Lang Biang Berg im südlichen Vietnam.
Lim und Marian von Zanya Coffee bewahren hier die Kaffeetradition der K’Ho – und zeigen, dass Zukunft, Würde und großartiger Geschmack zusammengehören.
Ihre Bohnen wachsen auf 1.500 m Höhe, auf vulkanischem Boden und unter besten klimatischen Bedingungen.
Profil:
🌱 Varietäten: Typica, Bourbon, Caturra, Catimor
🌱 Aufbereitung: Natural
🌱 Geschmack: Süß, saftig, vielschichtig – Steinfrucht, Honig, feine Gewürznoten.
Cuba Guamá Natural – Espresso – Echter kubanischer Charakter
Ein seltener Schatz: Hochland-Arabica aus Guamá, Santiago de Cuba.
Auf rund 800 m Höhe, im Schatten tropischer Wälder, wächst dieser Kaffee mit Geschichte – und mit Zukunft: Der Cuba Guamá Natural ist einer der ersten Kaffees weltweit mit vollständiger Rückverfolgbarkeit über die BioCubaCafeBlockchain®.
Profil:
🌱 Varietät: Arabica-Mischung
🌱 Aufbereitung: Natural
🌱 Geschmack: Dunkle Schokolade, süße Trockenfrüchte, feine Tabak- und Gewürznoten, samtiger Körpe
Ein Kaffee, der Herkunft, Transparenz und karibische Seele verbindet.
PATAP – unabhängig aus
Überzeugung.
Kaffee mit Haltung & Geschmack.Kaffee ist politisch. Und sozial.
Er ist Arbeit, Einkommen, Identität – vom Ursprung bis zur Tasse.
Deshalb rösten wir mit Haltung und klarem Ziel.
Wir sind eine unabhängige Spezialitätenrösterei in der Schweiz.
Unser Ziel: Kaffee, der gut schmeckt – und sich auch gut anfühlt.
Fair. Sauber. Transparent.
Unsere Mission:
Exzellenter Kaffee mit Verantwortung
Guter Kaffee entsteht da, wo Menschen wissen, was sie tun – und wofür.
Wir arbeiten mit Partner:innen, die nicht auf Masse, sondern auf Substanz setzen.
Wir rösten Kaffee so, wie er gemeint ist:
Klar. Sauber. Eigenständig.
Hell oder dunkel – wenn, dann richtig.
Kein Kompromiss. Nur Charakter.
Kaffee ist mehr als ein Getränk.
Er ist Begegnung, Kultur, Alltag und Ausnahme zugleich.
Seit Jahrhunderten bringt Kaffee Menschen an einen Tisch.
Zum Reden. Zum Streiten. Zum Nachdenken.
Unsere Espressobar ist genau dafür da.
Ein Ort mit Haltung. Und verdammt gutem Kaffee.
Kaffee gibt’s bei uns. Direkt in der Bar oder online im Shop. Fragen? Einfach melden.
Monatskaffees Mai
Vietnam Lang Biang – Filterkaffee
Echter Hochland-Arabica – direkt vom Lang Biang Berg im südlichen Vietnam.
Lim und Marian von Zanya Coffee bewahren hier die Kaffeetradition der K’Ho – und zeigen, dass Zukunft, Würde und großartiger Geschmack zusammengehören.
Ihre Bohnen wachsen auf 1.500 m Höhe, auf vulkanischem Boden und unter besten klimatischen Bedingungen.
Profil:
🌱 Varietäten: Typica, Bourbon, Caturra, Catimor
🌱 Aufbereitung: Natural
🌱 Geschmack: Süß, saftig, vielschichtig – Steinfrucht, Honig, feine Gewürznoten.
Cuba Guamá Natural – Espresso – Echter kubanischer Charakter
Ein seltener Schatz: Hochland-Arabica aus Guamá, Santiago de Cuba.
Auf rund 800 m Höhe, im Schatten tropischer Wälder, wächst dieser Kaffee mit Geschichte – und mit Zukunft: Der Cuba Guamá Natural ist einer der ersten Kaffees weltweit mit vollständiger Rückverfolgbarkeit über die BioCubaCafeBlockchain®.
Profil:
🌱 Varietät: Arabica-Mischung
🌱 Aufbereitung: Natural
🌱 Geschmack: Dunkle Schokolade, süße Trockenfrüchte, feine Tabak- und Gewürznoten, samtiger Körpe
Ein Kaffee, der Herkunft, Transparenz und karibische Seele verbindet.
Bison Field – Canephora Espresso / Indien
Schoko-Trüffel & würzige Wucht
Dunkle Schokolade, Gewürze, ein Hauch Schoko-Trüffel – der Bison Field ist ein kräftiger, dichter Espresso mit fettem Körper und wenig Säure.
Samtig, tief, intensiv – wie eine Zartbitterschokoladentafel mit Kick.
Ein Kaffee, der sich mit Luft & Zeit noch weiterentwickelt – wir lassen ihn gerne ein paar Wochen reifen, bevor er rausgeht.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 4,5/5
• Körper: 4,5/5
• Säure: 1,5/5
COKO Rwanda – Honey Process
Female Force in ihrer besten Form
Zart und teeähnlich – dieser Kaffee zeigt, wie elegant Filterkaffee sein kann. In der Tasse: Rosinen, reife Banane, Aprikose und ein Hauch brauner Zucker. Dazu eine frische Limetten-Säure und dieser typische, ruandische Schwarztee-Touch im Abgang den wir so lieben.
Besonders beliebt bei Menschen, die sagen: „Ich mag eigentlich keinen Kaffee.“
Denn dieser hier ist fein, mild und ganz ohne Bitterkeit.
Als Cold Brew im Sommer? Einfach fullminant – saftig, klar, erfrischend.
Ein Kaffee für Teetrinker:innen, Sommermenschen und Neugierige.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 1.5/5
• Körper: 2/5
• Säure: 3.5/5
Nam Phi – Red Honey Canephora – Thailand
Butterkeks, Rosine & ein Hauch Ingwer
Ein milder, aber komplexer Robusta mit Butterkeks-Süße, goldenen Rosinen und einem dezenten Ingwer-Finish.
Kaum Säure, dafür ein voller, ruhiger Körper und ordentlich Koffein.
Ideal für French Press, Mokkakanne oder die Karlsbader – aber auch als Filter spannend.
Ein belebender Kaffee, der nicht dröhnt – sondern trägt.
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5
• Körper: 4/5
• Säure: 1/5
Pioneiro – Espresso Blend / Brasilien
Sahnebonbon im Cortado-Glas
Cremig, nussig, rund – Pioneiro Signature Blend bringt Nougat, geröstete Nüsse, feine Honigsüße und eine sehr angenehme Säure.
Durch die dunklere Röstung bekommt er ein sahniges, fast schmelzendes Mundgefühl – genau so, wie wir ihn lieben.
Als Espresso kräftig, im Cortado weich wie ein Sahne-Kaffee-Bonbon, im Flat White voll und rund. Unser Haus-Espresso – und Bestseller aus gutem Grund.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
Das sagen die, für die wir’s machen.
Unsere Kaffee's & Regionen
Ein durchschnittliches Kaffeeunternehmen konzentriert sich mehr auf das Produkt als auf die Unterstützung der Bauern. Kaffee ist eine soziale Gerechtigkeitsfrage, da Probleme wie Ungleichheit und Rassendiskriminierung damit verbunden sind. Eine gute Kaffeefirma muss ganzheitlich sein und sich nicht nur auf ihre eigenen Interessen konzentrieren. Themen wie Klimawandel und Kapitalismus sind ebenfalls mit Kaffee verbunden. Es ist wichtig, über diese Probleme zu sprechen und sich für Veränderungen einzusetzen.
Unsere Philosophie basiert auf gemeinsamer Rentabilität, geteilten Werten und Gerechtigkeit, um eine größere Fairness entlang der Lieferkette zu erreichen.
Wir stehen für Gleichberechtigung aller Menschen, ungeachtet ihrer Hautfarbe, ihrer Sexuellen Orientierung oder ihrem Herkunftsmilieus.
