April-Feature: El Salvador Selection
Drei Kaffees. Ein Ursprung. Jede Menge Charakter.
Finca San Antonio 1890 – Sarchimor / Natural / Filterröstung
Röstgrad: Hell
Geschmack: Nektarine, Milchschokolade, Karamell
Region: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec
Farm: Finca San Antonio 1890
Varietät: Sarchimor
Aufbereitung: Natural
Weich, süß und voller Sonnenschein. Nektarine trifft auf schokoladig-karamellige Noten – wie ein Dessert im Filter. Easy zu trinken, aber alles andere als langweilig. Perfekt für ruhige Morgen oder entspannte Nachmittage
Carlos Pola – H1 Hybrid / Honey / Espressoröstung
Röstgrad: Hell bis mittel
Geschmack: Gelbe Pflaume, geröstete Haselnuss, florale Noten
Region: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec
Farm: Finca Las Brisas
Varietät: H1 (Sarchimor x Rume Sudan)Aufbereitung: Honey
Klar, strukturiert, und mit leiser Tiefe. Dieser Hybrid ist kein Kompromiss, sondern ein neues Kapitel. Fruchtig-floral mit nussigem Rückgrat – ein Espresso für alle, die es balanciert mögen.
Pacamara / Natural / Filterröstung
Röstgrad: Hell
Geschmack: Rote Beeren, Kakao, würzig cremige Textur, komplex
Region: Juayúa
Varietät: Pacamara
Aufbereitung: Natural
Laut, saftig, voller Leben. Pacamara ist groß in jeder Hinsicht – große Bohnen, große Frucht, großer Eindruck. Beerig, schokoladig, mit dicker Textur. Beeren, Kakao, florale Kräuter. Komplex, laut, intensiv.
Wenn du’s intensiv und verspielt magst: Das hier ist dein Kaffee.
PATAP – unabhängig und fair Kaffeerösterei für Qualität & Transparenz
Willkommen bei PATAP, der unabhängigen Spezialitäten-Kaffeerösterei in der Schweiz. Für uns ist Kaffee mehr als nur ein Getränk – er ist Emotion, Kultur und eine Verbindung entlang der gesamten Lieferkette. Jede Bohne erzählt eine Geschichte, von der Plantage bis zur Tasse. Unser Ziel ist es, hochwertigen Kaffee anzubieten, der fair gehandelt, nachhaltig produziert und voller Geschmack ist.
Unsere Mission: Exzellenter Kaffee mit Verantwortung
Wir setzen auf direkte Handelsbeziehungen, Transparenz und höchste Qualität. Unser Kaffee stammt von vertrauenswürdigen Partnern, die unsere Werte teilen. Ob klassisch oder experimentell – jede Tasse soll ein besonderes Erlebnis sein und dir den authentischen Geschmack der jeweiligen Herkunft näherbringen.
Kaffee als Kultur & Begegnung
Seit Jahrhunderten ist Kaffee mehr als nur ein Wachmacher – er ist ein sozialer Katalysator, ein Symbol für Gespräche, Gemeinschaft und Austausch. Cafés sind Orte, an denen Menschen zusammenkommen, Ideen entstehen und Verbindungen geschaffen werden – und genau das möchten wir mit unserer Rösterei und Espressobar ermöglichen.
Erlebe hochwertigen Spezialitätenkaffee – besuche uns in unserer Rösterei, in unserer Espressobar oder bestelle direkt in unserem Online-Shop.
April-Feature: El Salvador Selection
Drei Kaffees. Ein Ursprung. Jede Menge Charakter.
Finca San Antonio 1890 – Sarchimor / Natural / Filterröstung
Röstgrad: Hell
Geschmack: Nektarine, Milchschokolade, Karamell
Region: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec
Farm: Finca San Antonio 1890
Varietät: Sarchimor
Aufbereitung: Natural
Weich, süß und voller Sonnenschein. Nektarine trifft auf schokoladig-karamellige Noten – wie ein Dessert im Filter. Easy zu trinken, aber alles andere als langweilig. Perfekt für ruhige Morgen oder entspannte Nachmittage
Carlos Pola – H1 Hybrid / Honey / Espressoröstung
Röstgrad: Hell bis mittel
Geschmack: Gelbe Pflaume, geröstete Haselnuss, florale Noten
Region: Juayúa, Apaneca-Ilamatepec
Farm: Finca Las Brisas
Varietät: H1 (Sarchimor x Rume Sudan)
Aufbereitung: Honey
Klar, strukturiert, und mit leiser Tiefe. Dieser Hybrid ist kein Kompromiss, sondern ein neues Kapitel. Fruchtig-floral mit nussigem Rückgrat – ein Espresso für alle, die es balanciert mögen.
Pacamara / Natural / Filterröstung
Röstgrad: Hell
Geschmack: Rote Beeren, Kakao, würzig cremige Textur, komplex
Region: Juayúa
Varietät: Pacamara
Aufbereitung: Natural
Laut, saftig, voller Leben. Pacamara ist groß in jeder Hinsicht – große Bohnen, große Frucht, großer Eindruck. Beerig, schokoladig, mit dicker Textur. Beeren, Kakao, florale Kräuter. Komplex, laut, intensiv.
Wenn du’s intensiv und verspielt magst: Das hier ist dein Kaffee.
Leodan Bautista – El Caliche – Honduras
Schoko, Beere & ein Hauch Hoffnung
Vollmilchschokolade, Blaubeeren und eine feine, florale Note – eingebettet in einen ausgewogenen, leicht bis mittelkräftigen Körper mit sanfter, gut eingebundener Säure.
Dieser Kaffee ist balanciert, süß und unkompliziert, ohne langweilig zu sein. Genau richtig für den Alltag – aber mit Charakter.
Für uns: der perfekte everyday coffee
• Röstung: Filter
• Röstgrad: 2/5 (Light-Medium)
• Körper: 2,5/5
• Säure: 2,5/5
APAS FT Special Blend – Espresso / Brasilien
Schoko, Nuss & sahnige Seele
Ein klassischer Espresso mit Volumen, Tiefgang und feiner Balance.
Dunkle Schokolade, geröstete Nüsse, Mandelbutter – cremig, rund und buttrig weich im Abgang.
Dazu eine dezente Zitrus-Säure, die alles zusammenhält.
Rösten wir bewusst etwas dunkler – für alle, die klassischen Espresso lieben, aber mehr erwarten.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3,5/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
Pioneiro – Espresso Blend / Brasilien
Sahnebonbon im Cortado-Glas
Cremig, nussig, rund – Pioneiro Signature Blend bringt Nougat, geröstete Nüsse, feine Honigsüße und eine sehr angenehme Säure.
Durch die dunklere Röstung bekommt er ein sahniges, fast schmelzendes Mundgefühl – genau so, wie wir ihn lieben.
Als Espresso kräftig, im Cortado weich wie ein Sahne-Kaffee-Bonbon, im Flat White voll und rund. Unser Haus-Espresso – und Bestseller aus gutem Grund.
• Röstung: Espresso
• Röstgrad: 3/5
• Körper: 3,5/5
• Säure: 2/5
Eine echte Entdeckung: Diese seltene Peaberry-Bohne aus Südindien überzeugt mit satten Noten von Haselnuss, Vollmilchschokolade und einem Hauch Pfeffer. Kräftig im Geschmack, weich im Mund – mit voller Crema und kaum Säure.
Perfekt für alle, die ihren Espresso oder Kaffee Crème intensiv, rund und klar mögen.
Nur ein Sack verfügbar – greif zu, solange der Vorrat reicht!
Was unsere Kunden sagen
Unsere Kaffee's & Regionen
Ein durchschnittliches Kaffeeunternehmen konzentriert sich mehr auf das Produkt als auf die Unterstützung der Bauern. Kaffee ist eine soziale Gerechtigkeitsfrage, da Probleme wie Ungleichheit und Rassendiskriminierung damit verbunden sind. Eine gute Kaffeefirma muss ganzheitlich sein und sich nicht nur auf ihre eigenen Interessen konzentrieren. Themen wie Klimawandel und Kapitalismus sind ebenfalls mit Kaffee verbunden. Es ist wichtig, über diese Probleme zu sprechen und sich für Veränderungen einzusetzen.
Unsere Philosophie basiert auf gemeinsamer Rentabilität, geteilten Werten und Gerechtigkeit, um eine größere Fairness entlang der Lieferkette zu erreichen.
Wir stehen für Gleichberechtigung aller Menschen, ungeachtet ihrer Hautfarbe, ihrer Sexuellen Orientierung oder ihrem Herkunftsmilieus.
